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pro vyhledávání: '"José María Franco Gómez"'
Autor:
Raúl Díaz Ocampo, José María Franco Gómez, Christian Vallejo Torres, Luis Alberto García Zapateiro
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología, Vol 5, Iss 1, Pp 17-24 (2012)
En este estudio se presenta la caracterización bromatológica, fisicoquímica, microbiológica y reológica de la pulpa fresca de borojó (Borojoa patinoi Cuatrec), que son de interés en el procesamiento industrial. Se analizaron muestras de la pul
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4137bb0750fb3fb8ccef04868077e6c7
https://doi.org/10.18779/cyt.v5i1.118
https://doi.org/10.18779/cyt.v5i1.118
