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pro vyhledávání: '"José Luis Herrera Garay"'
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 42, Iss 3 (2015)
El objetivo de este trabajo fue desarrollar una tecnología sustentable para elaborar vino blanco económico, a escala industrial, con uvas no viníferas cultivadas en Misiones. Este proyecto tecnológico se inició a escala laboratorio, continuó en
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https://doaj.org/article/322172e26ae047eab52976d05419af89
Autor:
Juan Esteban Miño Valdés, María Alicia Martos Actis, José Luis Herrera Garay, Erenio González Suarez
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 42, Iss 2 (2015)
Para obtener información tecnológica, se ha elaborado vino blanco común, con mostos de Niágara rosada (Vitis labrusca) cultivada en Misiones y las levaduras nativas de sus bayas. En el procedimiento a escala matraz, se utilizó fermentación alco
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https://doaj.org/article/6a4c9dca17d24926ad10dd3f9ef83600
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 42, Iss 3, Pp 39-52 (2015)
The purpose of this work was to develop a sustainable technology to produce economical white wine, industrial scale, not viniferous grapes grown in Misiones. This technological project started at laboratory scale, it continued in a pilot plant and pl
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::e838caadf90d43f56298650c7faf8ea3
Publikováno v:
Centro Azúcar, Vol 42, Iss 2, Pp 10-20 (2015)
In order to get technology information, it has been developed common white wine, with musts of Niagara rose (Vitis labrusca) grew in Misiones and native yeasts of its berries. Isothermal alcoholic fermentation was used at 24 ± 1 °C in the flask sca
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::f7c03eec558c265e41e7ea3278eefed7