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Akademický článek
Ácidos grasos y ácido linoleico conjugado en leche orgánica producida en el sureste de México
Autor: Rey Gutiérrez-Tolentino, Salvador Vega y León, Beatríz Schettino-Bermúdez, José Jesús Pérez-González, Jorge Luis Ruíz-Rojas, Claudia Cecilia Radilla-Vázquez, Rubén Del Muro delgado
Publikováno v: Revista MVZ Cordoba, Vol 27, Iss 2 (2022)
Objetivo. Determinar el perfil de ácidos grasos (AG), ácido linoleico conjugado (ALC) e isómeros en leche de vaca producida en condiciones orgánicas en el sureste de México. Materiales y métodos. Durante un año se colectaron 48 muestras de lec
Externí odkaz: https://doaj.org/article/6871d75d9ccc421aa7accdfcc2c3335c
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Akademický článek
Presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en leche comercializada en la Ciudad de México, evaluando diferentes métodos de extracción
Autor: Javier Chay-Rincón, José Jesús Pérez-González, Beatriz Sofía Schettino-Bermúdez, Rey Gutiérrez-Tolentino, Dayana Sosa-Pacheco, Arturo Escobar-Medina, Salvador Vega-y-León
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 10, Iss 4, Pp 1064-1076 (2019)
En la actualidad la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en la leche se reconoce como contaminantes emergentes, por el efecto que pueden provocar en la salud humana. La identificación y cuantificación de estos requiere método
Externí odkaz: https://doaj.org/article/3bb86beb80dd430a874cd6966357b655
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Akademický článek
Determinación de aflatoxinas en especias, ingredientes y mezclas de especias usados en la formulación de productos cárnicos comercializados en la Ciudad de México
Autor: Montserrat Lizeth Ríos Barragán, José Fernando González Sánchez, Rey Gutiérrez Tolentino, Arturo Camilo Escobar Medina, José Jesús Pérez González, Salvador Vega y León
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 12, Iss 3 (2021)
Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por algunas especies de hongos que suponen un grave peligro para la salud humana, en especial la aflatoxina B1 que es uno de los principales analitos encontrados en alimentos y está catalogado como
Externí odkaz: https://doaj.org/article/8cad8a23d7524436aace9a6696b6874b
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Akademický článek
Presencia de aflatoxina B1 en alimentos para cabras en unidades de producción de leche caprina del altiplano mexicano
Autor: José Jesús Pérez González, Salvador Vega y León, Rey Gutiérrez Tolentino, Beatriz Sofia Schettino Bermúdez, Fátima Itzel Martínez Solis, Arturo Camilo Escobar Medina
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 12, Iss 2 (2021)
La presencia de aflatoxinas en el ensilaje y en granos que se destinan para la alimentación de los rumiantes en lactación representa un problema para la salud animal y la inocuidad de la leche. El objetivo del presente trabajo fue determinar el con
Externí odkaz: https://doaj.org/article/6762406386734b758cd33182152eaec7
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Akademický článek
Triacylglycerides and Cholesterol in Organic Milk from Chiapas, Mexico
Autor: José Jesús Pérez González, Marcela Guillermina Ortiz Romero, Beatriz Schettino Bermúdez, Jorge Luis Ruíz Rojas, Claudia Cecilia Radilla Vázquez, Nelly Molina Frechero, Rey Gutiérrez Tolentino
Publikováno v: Animals, Vol 12, Iss 10, p 1292 (2022)
The study of milk fat composition is a priority topic at the international level; however, there are few studies on the composition of triacylglycerides (TAG) and sterols in cow’s milk produced in organic production systems. The objective of this s
Externí odkaz: https://doaj.org/article/abe66b5d527e4bb886d11de5aeba9f00
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Presencia de aflatoxina B1 en alimentos para cabras en unidades de producción de leche caprina del altiplano mexicano
Autor: Beatriz Schettino Bermúdez, Fátima Itzel Martínez Solis, Rey Gutiérrez Tolentino, Salvador Vega y León, José Jesús Pérez González, Arturo Escobar Medina
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 12:598-608
La presencia de aflatoxinas en el ensilaje y en granos que se destinan para la alimentación de los rumiantes en lactación representa un problema para la salud animal y la inocuidad de la leche. El objetivo del presente trabajo fue determinar el con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::abd92a9ab6fa48636e13855dadbe20cc
https://doi.org/10.22319/rmcp.v12i2.4856
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Presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en leche comercializada en la Ciudad de México, evaluando diferentes métodos de extracción
Autor: Rey Gutiérrez Tolentino, Salvador Vega y León, Javier Chay Rincón, Beatriz Schettino Bermúdez, José Jesús Pérez González, Arturo Escobar Medina, Dayana Sosa Pacheco
Publikováno v: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 10:1064-1076
En la actualidad la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en la leche se reconoce como contaminantes emergentes, por el efecto que pueden provocar en la salud humana. La identificación y cuantificación de estos requiere método
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a7e5ea748df1c0b7295d40808181e7d4
https://doi.org/10.22319/rmcp.v10i4.4763
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Fatty acids and conjugated linoleic acid in organic milk produced in the southeast of Mexico
Autor: Rey Gutiérrez-Tolentino, Salvador Vega y León, Beatríz Schettino-Bermúdez, José Jesús Pérez-González, Jorge Luis Ruíz-Rojas, Claudia Cecilia Radilla-Vázquez, Rubén Del Muro delgado
Publikováno v: Repositorio Institucional Unicórdoba
Universidad de Córdoba
instacron:Universidad de Córdoba
Objetivo. Determinar el perfil de ácidos grasos (AG), ácido linoleico conjugado (ALC) e isómeros en leche de vaca producida en condiciones orgánicas en el sureste de México. Materiales y métodos. Durante un año se colectaron 48 muestras de lec
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::55650848b9350e8230299d5cc9c80c0c
https://doi.org/10.21897/rmvz.2541
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Presencia de ftalatos en agua embotellada comercializada en la Ciudad de México y su migración durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Autor: Arturo Escobar Medina, Juan Gabriel Rivera Martínez, Rey Gutiérrez Tolentino, Marcela Vazquez Francisca, José Jesús Pérez González, Salvador Vega y León
Publikováno v: Tecnología y ciencias del agua, Vol 8, Iss 5, Pp 91-130 (2017)
Vazquez, M., Gutierrez, R., Perez, J. J., Escobar, A., Rivera, J. G., & Vega, S. (septiembre-octubre, 2017). Presencia de ftalatos en agua embotellada comercializada en la ciudad de Mexico y su migracion durante el almacenamiento a diferentes tempera
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::077b004d0b41b67dfa946b6d61828a85
http://www.revistatyca.org.mx/ojs/index.php/tyca/article/view/1370
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Composition of Triacylglycerols in Fats of Cow and Goat Milk Produced in Four Zones of Mexico
Autor: Acacia Ramírez Ayala, Salvador Vega y León, Marcela Vazquez Francisca, José Jesús Pérez González, Rutilio Ortiz Salinas, Juan Gabriel Rivera Martínez, Beatriz Schettino Bermúdez, Mario Noa Pérez, Marta Coronado Herrera, Rey Gutiérrez Tolentino
Publikováno v: Food and Nutrition Sciences. :555-561
The study of the triacylglycerols (TAG) by gas chromatography (GC) using capillary columns is an efficient technique for the determination of some characteristics of quality of fats and oils. The objective of the present study was to determine by GC
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ac223e131e96557db4de41a97fb88050
https://doi.org/10.4236/fns.2015.66058
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