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pro vyhledávání: '"José Hernán Sandoval Sánchez"'
Autor:
Mathew Cedeño Avellán, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Rudyard Antonio Arteaga Solórzano, Lila Magaly Avellán Avellán, José Hernán Sandoval Sánchez
El queso es un producto alimenticio de gran consumo a nivel mundial, cuyas propiedades nutritivas, funcionales, texturales y sensoriales son diferentes entre cada tipo. Se estiman mas de 2000 variedades de queso (Gunasekaran, 2003), entre madurados,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::640ab31d2bcbe8b73e39cd37d59a3723
https://doi.org/10.29018/978-9942-823-12-0
https://doi.org/10.29018/978-9942-823-12-0
