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pro vyhledávání: '"José Fernando Núñez Espinosa"'
Autor:
Maria Salud Rubio Lozano, José Fernando Martínez Bruno, Rigoberto Hernández Castro, Cynthia Bonilla Contreras, Rubén Danilo Méndez Medina, José Fernando Núñez Espinosa, Alejandro Echeverry, Mindy M. Brashears
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 4, Iss 1, Pp 107-115 (2013)
El objetivo de este trabajo fue detectar la presencia de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res, mexicana e importada, adquirida en supermercados en tres ciudades de México. Antes de analizar los productos cárn
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ff4d4e3114954fdd9ffbc5404e296bb5
Autor:
Maria Del Carmen Wacher Rodarte, Renata Ernlund Freitas de Macedo, Bertha Lucila Velázquez Camacho, José Fernando Núñez Espinosa, María Salud Rubio Lozano, Laura Reyes Carranza, Rubén Danilo Méndez Medina
Publikováno v:
Food Science and Technology v.33 n.3 2013
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.3 Vol.33
Food Science and Technology, Volume: 33, Issue: 3, Pages: 446-450, Published: 06 AUG 2013
Food Science and Technology, Vol 33, Iss 3, Pp 446-450 (2013)
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.3 Vol.33
Food Science and Technology, Volume: 33, Issue: 3, Pages: 446-450, Published: 06 AUG 2013
Food Science and Technology, Vol 33, Iss 3, Pp 446-450 (2013)
"Beef can be contaminated during the slaughter process, thus other methods, besides the traditional water washing, must be adopted to preserve meat safety. The objective of this study was to evaluate the effect of 2% acetic acid interventions on the
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62beddc08568d806bc595bd1ecaa0a1b
https://doi.org/10.1590/s0101-20612013005000065
https://doi.org/10.1590/s0101-20612013005000065
Autor:
Lissette Pérez Casas, José Fernando Núñez Espinosa, Daniel A. Villagómez Zavala, Mireya Nicoli Tolosa, María Salud Rubio Lozano
Publikováno v:
Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Veterinaria México (México) Num.4 Vol.36
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
UNAM
Redalyc-UNAM
Veterinaria México (México) Num.4 Vol.36
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
El objetivo de este trabajo fue conocer la inocuidad en camarón de exportación en México, al detectar de manera simultánea Salmonella spp y Vibrio cholerae O1 mediante la técnica PCRRFLP, conjuntamente con métodos microbiológicos convencionale
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::19350569d7ebdfef65775275f36f7c2b
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42336404
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42336404
