Effect of the use of Lens culinaris flour as an extender in the physical characteristics and acceptability of a sausage

Autor: José David Torres González, Kevin José González Morelo, Diofanor Acevedo Correa, José del Carmen Jaimes Morales

Publikováno v: Tecnura, Vol 20, Iss 49, Pp 15-28 (2016)

Objective: The objective of this research was to use Lens culinaris flour, verdina variety, as a meat extender, and to analyze its effect on the physical characteristics and acceptability of a sausage. Methodology: The flour was obtained and its qua

Externí odkaz: https://doaj.org/article/92e2e8ed43334ecaa13eaa900480a478

Oportunidades y retos sociales de la educación intercultural como recurso pedagógico de los estudios afrocolombianos

Autor: José Del Carmen Jaimes Morales, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo, Raúl José Martelo Gómez

La investigación analiza las oportunidades y retos sociales de la educación intercultural como recurso pedagógico de los estudios afrocolombianos. Destacamos las aperturas didácticas que la interculturalidad impulsa como adecuada manera de cancel

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5e92089c3a8d5582034a3e081e02c4f6

Educación medioambiental en perspectiva decolonial: Desafíos ante el modelo civilizatorio occidental

Autor: Maldis Liani Iguarán Magdaniel, José Del Carmen Jaimes Morales, Yatsira Jaramillo Peñaloza

En la actualidad, la educación medioambiental se constituye como un espacio necesario para la reflexión de diversos grupos académicos interdisciplinares, cuyo interés es la promoción del ejercicio responsable de la ciudadanía ante el entorno ec

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::58889a20b6809870726f08c12f245144

Elaboración de un alimento tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza (Phaseolus lunatus)

Autor: Cesar Enrique Martínez Pajaro, José del Carmen Jaimes Morales, Yesid A. Marrugo Ligardo, Isabel Cristina Rios-Dominguez, C.A. Severiche-Sierra

Publikováno v: Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 8 No. 2 (2017); 119-125
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 8 Núm. 2 (2017); 119-125
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, Vol 8, Iss 2 (2017)
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 8, Núm. 2 (2017); 119-125

En la presente investigación se buscó el desarrollo de un producto alimenticio tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza; para ello se procedió con obtención del almidón, análisis fisicoquímico del almidón, obten

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::73d6438c33a2a53a9e0cebb41cacaff9
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/2036

Minería de rellenos sanitarios como alternativa de gestión para residuos sólidos

Autor: Carlos Alberto Severiche Sierra, Rosa Leonor Acevedo Barrios, José del Carmen Jaimes Morales

Publikováno v: Producción + Limpia, Volume: 9, Issue: 1, Pages: 115-123, Published: JAN 2014

Solid waste is one of the main worries in contemporary societies, and it is a global challenge for environmental management. Its disposal in landfills, even though solving an immediate issue, is not a definite solution because it creates a new compli

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::04613f148811b1d6dafc44ba794b031e
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1909-04552014000100009&lng=en&tlng=en