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pro vyhledávání: '"José Assis Fonseca Faria"'
Autor:
Sérgio Bertelli Pflanzer, Adriano Gomes da Cruz, Camila Lie Hatanaka, Priscila Lourezon Mamede, Rafael Cadena, José Assis Fonseca Faria, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 30, Iss 2, Pp 391-398 (2010)
O perfil sensorial de bebida láctea achocolatada foi obtido por meio da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), utilizando três marcas comerciais do produto. Doze termos descritivos foram desenvolvidos por uma equipe de provadores selecionados e tr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::8d297bdb798f555c30565d399fc407a3
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000200016
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000200016
