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pro vyhledávání: '"José Antonio Ferreira Ramos"'
Autor:
Matheus Nunes Moreno, Salomão Rocha Martim, Luiz Henrique Guedes Silva, Janderley Almeida Colares, José Antonio Ferreira Ramos
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e590101523470
Os produtos lácteos são consumidos por serem alimentos saudáveis e com alto valor nutricional. Entre os derivados do leite, as coalhadas vêm se destacando por serem fontes de probióticos e compostos bioativos. O objetivo desse trabalho foi reali
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d919d633959b6892d8766c60e4829176
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23470
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23470
Autor:
Janderley Almeida Colares, José Antonio Ferreira Ramos, Luiz Henrique Guedes Silva, Salomão Rocha Martim, Matheus Nunes Moreno, Nélly Mara Vinhote Marinho
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e591101523291
A polpa do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) possui elevado valor nutricional e tem grande aceitação na região norte do Brasil. Entretanto, há poucos estudos reportando as propriedades intrínsecas e o índice de contaminação desses produto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4cc74529b6a098ee83c969bc19740cc9
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23291
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i15.23291
Autor:
Salomão Rocha Martim, Matheus Nunes Moreno, Nélly Mara Vinhote Marinho, José Antonio Ferreira Ramos, Luiz Henrique Guedes Silva, Janderley Almeida Colares
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e529101422565
A polpa in natura do buriti (Mauritia flexuosa L.) é bastante consumida nos estados da região norte e nordeste do Brasil. Porém, há poucos estudos relacionados ao controle de qualidade desses produtos alimentícios. O objetivo desse estudo foi av
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b23ddb552a3a5ddce8bcec9d848e7b27
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22565
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22565