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Autor:
Carla Luciana Gerez, Antonieta Rodríguez de Olmos, Yamila Llebeili, José Agustín Carabajal Torrez
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
El objetivo de este trabajo fue estudiar la fermentación láctica como bioestrategia para potenciar la actividad antioxidante de la avena. Se evaluó la capacidad de 31 cepas de bacterias lácticas (BL) para adaptarse a un sistema de avena/agua (SAA
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6ceb7e431be9dc9aa1ace984bc63d1f9
https://doi.org/10.1016/j.ram.2020.12.002
https://doi.org/10.1016/j.ram.2020.12.002
Autor:
Ana Yanina Bustos, Natalí Ivana Carrizo, María José Fornaguera, Fátima Romina Elizabeth Molina, José Agustín Carabajal Torrez, Carla Luciana Gerez, Gladys Irma Martos
Publikováno v:
Arabian Journal for Science and Engineering. 47:119-130
Silage is a method of forage conservation based on lactic fermentation. In order to improve the fermentative performance in corn silages, the aims of the present work were as follows: (I) to screen lactic acid bacteria with acidifying activity, (II)
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f4be066e8d2a32d167e0af56f9a11afd
https://doi.org/10.1007/s13369-021-05511-z
https://doi.org/10.1007/s13369-021-05511-z
Autor:
José Agustín, Carabajal Torrez, Yamila, Llebeili, Antonieta, Rodríguez de Olmos, Carla Luciana, Gerez
Publikováno v:
Revista Argentina de microbiologia. 53(4)
The objective of this work was to study lactic fermentation as a biostrategy to enhance the antioxidant activity of oats. The adaptability of 31 strains of lactic bacteria (LB) in an oats/water system (OWS/SAA) was evaluated, measuring growth, acidif
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::3d1c58faf3e6a94983ec9ff5a3508e73
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33593664
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33593664