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pro vyhledávání: '"José Ángel Cueva Villanueva"'
Autor:
Pedro Fabián Santos-Cirilo, Leobardo Reyes-Velasco, Gabriel Sánchez-Cruz, José Ángel Cueva-Villanueva, Arturo Zapién-Martínez, Héctor Ulises Bernardino-Hernández
Publikováno v:
Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.
Objetivo: analizar la sustentabilidad del sistema de producción de totopos (SPT) en un grupo de mujeres en Tehuantepec, en la región del Istmo de Oaxaca, México. Metodología: a través de un muestreo convencional, se aplicaron 60 encuestas para c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9b9f4dd9abe1110b6f553c77625ca257
https://doi.org/10.24836/es.v33i61.1275
https://doi.org/10.24836/es.v33i61.1275
Autor:
Asela Garnica Sánchez, Érick Pacheco Rodríguez, Arturo Zapién Martínez, José Ángel Cueva Villanueva, Leobardo Reyes Velasco
Publikováno v:
Tequio. 2:35-44
Taro (Colocasia esculenta) is a food grade product that has a considerable amount of starch, which offers great versatility of applications at low cost. It can be used in different types of industries and has many applications. In this paper the star
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a395cc4a595676735c6adadfe5df4631
https://doi.org/10.53331/teq.v2i6.4727
https://doi.org/10.53331/teq.v2i6.4727