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pro vyhledávání: '"Jorge Isaac López-Pino"'
Autor:
Juan Pedro Camou, Martin Valenzuela-Melendres, Aida Peña-Ramos, Humberto González-Ríos, Fernando Ayala-Zavala, Jorge Isaac López-Pino
Publikováno v:
Biotecnia. 23:47-54
Escherichia coli O157: H7 es uno de los patógenos más importantes que contaminan la carne y comprometen su seguridad y calidad. Los tratamientos térmicos son la opción principal para garantizar la inocuidad; aunque el uso de barreras adicionales
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9dd14f8d6c91affb29cce6715fdffe80
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1372
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v23i2.1372
Autor:
López Pino, Jorge Isaac1 isaac@iiia.edu.cu
Publikováno v:
Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. ene-abr2016, Vol. 26 Issue 1, p73-80. 8p.