Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Jorge Hernández Ruydiaz"'
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 69, Iss 2, Pp 7997-8006 (2016)
In Colombia, it is necessary to produce native and modified starches for the use of amylaceous raw materials of major socioeconomic importance. In this study, the effects of the acetylation process on structural, morphological and functional properti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/11fd19e0e8cb4588a0a74d40112ef8d1
Autor:
Maria Lozano Polo, Jairo Salcedo Mendoza, Tiana Serna Fadul, Yucelys Contreras Sincelejo, Jorge Hernández Ruydiaz
Publikováno v:
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 15:50
El almidón agrio de yuca es un producto que se obtiene por fermentación espontanea a partir del almidón nativo, ampliamente utilizado en la elaboración de productos horneados por su especial funcionalidad de expandir masas de panadería. En Colom
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5ea5da3596e1c70922826e693cb041fd
https://doi.org/10.24054/16927125.v1.n1.2017.2962
https://doi.org/10.24054/16927125.v1.n1.2017.2962
Publikováno v:
Revista Pensamiento Gerencial. :12
El fomento productivo a través de las MIPYMES, así como la promoción del emprendimiento por parte del estado, consolidan un marco institucional de apoyo a la creación de empresas, que facilitan el desarrollo económico local, aprovechando las pot
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5b73bdab27210b4e72325f1eb6483c9c
https://doi.org/10.24188/rpg.v1i6.665
https://doi.org/10.24188/rpg.v1i6.665