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Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 6, Iss 1 (2019)
El yogur y el queso son dos productos lácteos altamente consumidos. Debido a sus características, representan una excelente estructura para la incorporación de diversos nutrientes, un alimento líquido y un alimento sólido. El objetivo de este es
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https://doaj.org/article/84ee27c662f144e58d3d8d84895c1c77
Publikováno v:
Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429091483
Food preservation by freezing is a process based on the effect of low temperatures in a range of –2 to –18°C for commercial purposes, although lower temperatures can be used. Food items have direct contact with the freezing medium, similar to ai
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::62cf70620cb97d85c78eb280b3db7246
https://doi.org/10.1201/9780429091483-45
https://doi.org/10.1201/9780429091483-45
Publikováno v:
Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429091483
Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429191084
Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429191084
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::405bb8f877e2538df3bbf152e7218375
https://doi.org/10.1201/9780429091483-44
https://doi.org/10.1201/9780429091483-44
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales. 6
El yogur y el queso son dos productos lacteos altamente consumidos. Debido a sus caracteristicas, representan una excelente estructura para la incorporacion de diversos nutrientes, un alimento liquido y un alimento solido. El objetivo de este estudio
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fec3136fc75c06514f46dcb0b71f8c6a
https://doi.org/10.23850/24220582.1606
https://doi.org/10.23850/24220582.1606