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Akademický článek
Análise físico-química e nutricional de farinha à base de coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata)
Autor: Tiago Soares, Ligianara Veloso de Moura, Laís Lima Castro Abreu, Jurandy do Nascimento Silva, Gabriela Almeida de Paula, Stella Regina Arcanjo Medeiros, Joilane Alves Pereira Freire
Publikováno v: Evidência (2023)
Coprodutos como a casca e semente da abóbora são resíduos agroindustriais geralmente dispensados pelas indústrias processadoras de vegetais. Pesquisas atuais demonstram relevância de farinhas com alto teor de nutrientes, significativamente super
Externí odkaz: https://doaj.org/article/0832c8ccf1b248f983642965347c01d2
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Akademický článek
Nutritional, Physicochemical and Structural Parameters of Mauritia flexuosa Fruits and By-Products for Biotechnological Exploration of Sustainable Goods
Autor: Joilane Alves Pereira-Freire, Jailane de Souza Aquino, Ana Regina Nascimento Campos, Vicente Galber Freitas Viana, Joaquim Soares da Costa Júnior, Jurandy do Nascimento Silva, Arkellau Kenned Silva Moura, Antônia Maria das Graças Lopes Citó, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota, Stella Regina Arcanjo Medeiros, Paulo Michel Pinheiro Ferreira
Publikováno v: Food Technology and Biotechnology, Vol 60, Iss 2, Pp 155-165 (2022)
Research background. Commercialization of Mauritia flexuosa (buriti) fruits in Brazil is at an early stage. Herein, we evaluate the nutritional value of pulp, peel and endocarp samples from buriti fruits, perform macroscopic and microscopic evaluatio
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ec48e8e8c6464c8db061d2d5a5088f8a
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Akademický článek
Nutritional status and consumption of calcium by teenagers
Autor: Joilane Alves Pereira Alves Pereira, Rouslanny Kelly Cipriano de Oliveira, Marcos Ícaro Policarpo de Sousa
Publikováno v: Revista de Enfermagem da UFPI, Vol 4, Iss 2 (2020)
DOI: https://doi.org/10.26694/reufpi.v4i2.2795 OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional e o consumo atual de cálcio em adolescentes saudáveis, matriculados no Curso de Nutrição da Universidade Federal do Piauí, Campus Senador Helvídio Nunes de
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9af502a613e84520b7913bc88c1c80fb
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GELEIA FUNCIONAL UTILIZANDO A CASCA DA GOIABA (Psidium Guajava L.) E SEMENTES DE CHIA: ANÁLISE DA PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
Autor: Maria Clara Feijó De Figueiredo, João Matheus Ferreira Do Nascimento, Ruthe de Carvalho Brito, Marcia Luiza dos Santos Beserra Pessoa, Joilane Alves Pereira Freire, Stella Regina Arcanjo Medeiros
Publikováno v: Brazilian Journal of Case Reports. 2:576-581
INTRODUÇÃO: No mercado brasileiro de frutas in natura é elevado o percentual de perdas, durante a colheita, processamento, transporte e casa do consumidor, alcançando elevados níveis de desperdício. OBJETIVO: Este trabalho tem como objetivo ana
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7ae01f8d0b93fe6ad0b14ffc5caecfb4
https://doi.org/10.52600/2763-583x.bjcr.2022.2.suppl.3.576-581
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Akademický článek
Depressão e estado nutricional de idosos participantes do Programa Hiperdia
Autor: Millena Mirelle Veloso Pereira, Maíra Holanda de Oliveira Rufino, Leidinar Cardoso Nascimento, Rivaldo da Costa Macêdo, Rouslanny Kelly Cipriano de Oliveira, Joilane Alves Pereira Freire
Publikováno v: Rev Rene, Vol 16, Iss 5, Pp 731-737 (2015)
Objetivo: evaluar la relación de la depresión con el estado nutricional de ancianos inscritos en el Programa Hiperdia. Métodos: estudio transversal con 91 ancianos, submitidos a la evaluación nutricional y aplicación de cuestionario estructurado
Externí odkaz: https://doaj.org/article/3de022cbd30b4142be1be00e05e6e355
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