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pro vyhledávání: '"Johnny Manuel Navarrete Alava"'
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Revista Espamciencia, Vol 5, Iss 1, Pp 47-52 (2014)
Revista Espamciencia, Vol 5, Iss 1, Pp 39-45 (2014)
Revista Espamciencia, Vol 5, Iss 1, Pp 39-45 (2014)
La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingred