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Autor:
João Felipe de Almeida Fonseca, Michelly de Araújo Marques, Lívia Bollis Campagnaro, Loise Nascimento dos Santos, Letícia Rangel Pereira, Oscar Geovanny Enriquez-Martinez, Daniela Alves Silva
Publikováno v:
Demetra, Vol 17, Iss 0, Pp e61462-e61462 (2022)
Introduction: Knowledge on the profile, nutritional status, eating habits, and degree of customer satisfaction are essential for the collective food sector. Objective: To evaluate the production, waste, and satisfaction regarding vegetarian preparati
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5fc702c74ba646f288731de2d6d9698d
Autor:
Tamara Soares de Oliveira Araripe, Semíramis Silva Santos, Julianne do Nascimento Sales, João Felipe de Almeida Fonseca, Helder Matheus Alves Fernandes, Rebeca Rodrigues Thé, André Luis Souza Costa, Lara Machado Matos, Bárbara Danuta Lins Oliveira Reges, Sabrina Evelyn Batista da Silva
Publikováno v:
Revista Eletrônica Acervo Saúde. 15:e10434
Objective: To carry out a review about the use of enteral nutrition composed of immunonutrients in cancer patients undergoing elective surgery in the gastrointestinal tract on surgical outcomes. Methods: The research was carried out in the Medline, L
Autor:
João Felipe De Almeida Fonseca, Michelly De Araújo Marques, Lívia Bollis Campagnaro, Loise Nascimento Dos Santos, Letícia Rangel Pereira, Oscar Geovanny Enriquez-Martinez, Daniela Alves Silva
Publikováno v:
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. 17:e61462
Introdução: O conhecimento do perfil, estado nutricional, hábitos alimentares e grau de satisfação dos clientes com o serviço é essencial para o setor de alimentação coletiva. Objetivo: Avaliar a produção, desperdício e satisfação quant
Autor:
João Felipe de Almeida Fonseca, Michelly de Araújo Marques, Loise Nascimento dos Santos, Daniela Alves Silva, Oscar Geovanny Enriquez Martinez, Erika Madeira Moreira da Silva, Lívia Bollis Campagnaro
Publikováno v:
Planeamiento de comidas en tiempos de COVID-19: Calidad, economía y sustentabilidad
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::58ff82fc7a4c0c618a98c06227297cdf
https://doi.org/10.37423/201003009
https://doi.org/10.37423/201003009
Autor:
Michelly de Araújo Marques, Oscar Geovanny Enriquez Martinez, Loise Nascimento dos Santos, João Felipe de Almeida Fonseca, Lívia Bollis Campagnaro, Erika Madeira Moreira da Silva, Daniela Alves Silva
Publikováno v:
Planejamento de refeições em tempos de COVID-19: qualidade, economia e sustentabilidade
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::026670c9a8edc58845490dbe7fc480aa
https://doi.org/10.37423/200501054
https://doi.org/10.37423/200501054
Autor:
Lívia Bollis Campagnaro, João Felipe de Almeida Fonseca, Daniela Alves Silva, Loise Nascimento dos Santos, Michelly de Araújo Marques
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e340101220451
El presente estudio tiene como objetivo desarrollar preparaciones vegetarianas para ninos en edad preescolar y caracterizarlas en terminos de composicion nutricional. Se realizo una busqueda, seleccion y muestreo de 23 preparaciones vegetarianas, con
Autor:
Michelly de Araújo Marques, Loise Nascimento dos Santos, João Felipe de Almeida Fonseca, Daniela Alves Silva, Oscar Geovanny Enriquez Martinez, Lívia Bollis Campagnaro, Leticia Rangel Pereira
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e44101220109
Objetivo: avaliar a satisfação do cardápio e comparar a aceitabilidade de preparações vegetarianas entre vegetarianos e onívoros. Metodologia: Estudo transversal realizado em dois RU de Vitória-ES (campus 1 e 2). A coleta de dados ocorreu por