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Autor:
Hubert Arteaga, Mario Espinoza, Julio Aguilar, Elvia Gómez, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 2, Pp 167-175 (2015)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la osmodeshidratación como pretratamiento a la liofilización sobre el contenido de antocianinas en el arándano (Vaccinium corymbosum L.) y su capacidad de rehidratación. Se utilizó el d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fc255b75efd349e1b50c61ff47a69ace
Autor:
Mario Espinoza, Elvia Gómez, Julio Aguilar, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa, Iris Rodríguez, Raúl Ríos, Ivette Zuta, Raúl Siche
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 2, Pp 143-151 (2015)
El contenido de metabolitos tales como fenoles y flavonoides en el membrillo se ha relacionado con efectos de promoción de la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes y funcionales. Este estudio tuvo como objetivo investigar el impacto t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4e1b6d4f0f4a4d71bf807ee068de61d7
Autor:
Mario Espinoza, Elvia Gómez, Julio Aguilar, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa, Iris Rodríguez, Raúl Ríos, Ivette Zuta, Raúl Siche
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 2, Pp 133-141 (2015)
Nuestras ciudades generan cada vez más cantidad de residuos cuya disposición final se realiza en botaderos a cielo abierto constituyendo un problema para la salud pública, además los elevados volúmenes suponen importantes costos de recolección.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f272551e2ef64f8d87f67844add407fa
Autor:
Julio Aguilar, Mario Espinoza, Jhonatan Cabanillas, Isis Ávila, Arturo García, John Julca, David Tacanga, Ivette Zuta, Guillermo Linares
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 1, Pp 37-47 (2015)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar los residuos principales provenientes de la industria azucarera y lechera, como son la melaza de caña y suero lácteo como sustrato para la producción de Saccharomyces cerevisiae, ten
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https://doaj.org/article/4655e25489114840ac377a33f16de561
Autor:
Julio Aguilar, Mario Espinoza, Jhonatan Cabanillas, Elvia Gómez, Luder Valverde, Diego Benavides
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 4, Iss 1, Pp 7-18 (2014)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la concentración de sacarosa y albedo sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y aceptación general de un cremogenado de granadilla (Passiflora ligularis), y de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/45eb7d7277704b43a901d992cfb38c2e
Autor:
Hubert Arteaga, Mario Espinoza, Julio Aguilar, Elvia Gómez, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa
Publikováno v:
Agroindustrial science. :167-175
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::98bc4a103639e1ef5eddb5ca0ac91114
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.09
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.09
Autor:
Raúl Siche, Iris Rodríguez, Raúl Ríos, Ivette Zuta, Julio Aguilar, Mario Espinoza, Jhonatan Cabanillas, Elvia Gómez, Miguel Santa
Publikováno v:
Agroindustrial science. :133-141
Nuestras ciudades generan cada vez mas cantidad de residuos cuya disposicion final se realiza en botaderos a cielo abierto constituyendo un problema para la salud publica, ademas los elevados volumenes suponen importantes costos de recoleccion. Pese
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ec472bce4dee9a68a5e43d08207236fd
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.05
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.05
Autor:
Mario Espinoza, Elvia Gómez, Julio Aguilar, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa, Iris Rodríguez, Raúl Ríos, Ivette Zuta, Raúl Siche
Publikováno v:
Agroindustrial science. :143-151
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fc3190b19d42917a5543b7c76326d086
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.06
https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.06