Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Jesenko Ploj, Patricija"'
Autor:
Jesenko Ploj, Patricija
Izbrani sevi ne-Saccharomyces kvasovk pozitivno vplivajo na pridelavo vina, predvsem povečajo aromatično kompleksnost vina. Zaradi slabših fermentacijskih sposobnosti kvasovk rodov ne-Saccharomyces se inokulira mešana mikrobna kultura kvasovk rod
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::2ccb29242c69b364c38b4a8d2db38393
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-142232
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-142232
