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pro vyhledávání: '"Jenyfer Pamela Geadicke"'
Autor:
Alana Maria Gheno, Jenyfer Pamela Geadicke, Leidiani Müller, Fernanda Stoffel, Roberta Garcia Barbosa
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Resumo O pão francês é considerado um dos produtos de panificação com maior consumo no Brasil, correspondendo a 53% do consumo de pães no Brasil, e está presente na alimentação de indivíduos de todas as classes sociais. O uso de farinhas de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a8b44f2d2ff4d6d97a3fd174afdfb59
