Impact de la variabilité de blés durs issus d’itinéraires techniques innovants (ITK) sur leur aptitude à la transformation

Autor: Marianne Joubert, Marie Helene Morel, Marie-Francoise Samson, Romain Thomas, Eric Justes, Jean-Philippe Leygue, Laurent Bedoussac, Valerie Lullien-Pellerin

Publikováno v: Phloème-Premières biennales de l'innovation céréalière
Phloème-Premières biennales de l'innovation céréalière, Jan 2018, Paris, France. 450 p
Phloème-Premières biennales de l'innovation céréalière, Jan 2018, Paris, France. Editions Quae, Arvalis-Institut du Végétal, 450 p., 2018
HAL

Durum wheat culture usually requires large amount of nitrogenous fertilizers to achieve sufficient vitreousness, protein concentration, semolina yields and pasta quality. The objective of this study, which is part of the ANR DURDUR project (2013-2017

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