Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"Jaya Putra Jahidin"'
Autor:
Olfa Mega, Jaya Putra Jahidin, Noraimah binti Sulaiman, Muhammad Yusuf, Muhamad Arifin, Irma Isnafia Arief
Publikováno v:
Buletin Peternakan, Vol 44, Iss 1 (2020)
Yoghurt is a well-known fermented dairy product which produced using a combination of lactic acid bacteria (LAB) of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus and L. acidophillus as fermentation starters. Cow milk is usually used as a raw i
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/079b990ef4c644a0aa35e36e5fd3742e
Autor:
Jaya Putra Jahidin, Metha Monica
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 21, Iss 1, Pp 47-54 (2018)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak buah nanas terhadap kualitas fisik daging kerbau.Daging kerbau selama ini cenderung dihindari digunakan karena mempunyai serat daging yang lebih kasar sehingga kurang begitu di
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f9055e62b487435481c2bc457759243e
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 18, Iss 1, Pp 1-7 (2016)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari komponen flavor yang berperan pada pengolahan dendeng batokok dari daging sapi dan kerbau sebagai bahan baku dengan bahan pengasap yang digunakan adalah serbuk gergaji kayu medang. Penelitian ini dirancang d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b050239c1abd48c89bbe5817a8c0e897
Autor:
Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 19, Iss 1, Pp 27-34 (2016)
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan tempurung kelapa terhadap kualitas fisik daging asap dari daging sapi dan daging kerbau yang diolah secara tradisional. Daging kerbau selama ini cenderung kurang disukai untuk digunakan karen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8913a41f54724618b3aea0a9ef862663
Autor:
Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 18, Iss 2, Pp 89-97 (2015)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik dan kimia dendeng batokok dengan bahan pengasap sekam padi selama dalam penyimpanan suhu kamar. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan desain rancangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulanga
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b00ef0ff459c4a3dae94264739f39b10
Autor:
Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 17, Iss 2, Pp 54-57 (2014)
The objective of this research was to study the characteristics of beef and buffalo meat as raw materials of smoked dendeng and the use of medang sawdust. Parameters observed during research were microbiology variables (total plate count, S. aureus,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fbcb7252973e41289b28ffa38e1dc6fa
Autor:
Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 15, Iss 2, Pp 41-47 (2014)
The objectiveof this study was to studythe characteristics of dendeng batokok that made with different duration of fumigationand the use of coconut shell, medang sawdust and rice husk as smoke material. Smokedduration was conducted during each 30, 60
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/532262d085944f0eba91ecb144ceabb4
Autor:
Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 17, Iss 1, Pp 39-43 (2014)
The objective of this experiment was to study the characteristics of beef and buffalo meat as raw materials of smoked dendeng and the use of coconut shell. Parameters observed during research were microbiology variables (total plate count, S. aureus,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e0979ce9607347629c2ac6d3e93fa3e0
Autor:
Metha Monica, Jaya Putra Jahidin
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan; Vol. 21 No. 1 (2018): Mei 2018; 47-54
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ekstrak buah nanas terhadap kualitas fisik daging kerbau.Daging kerbau selama ini cenderung dihindari digunakan karena mempunyai serat daging yang lebih kasar sehingga kurang begitu di
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::897970c10aa88f12c16d8c76c85d490e
https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/4725
https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/4725