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Autor:
Tomás J. Guzmán-Hernández, Javier M. Obando-Ulloa, Xabier Álvarez de Eulate, Raúl Ilundain-López, Paola Juan-Pérez, Guillermo Castro-Badilla
Publikováno v:
Tecnología en Marcha, Pp ág. 37-46 (2020)
Los combustibles fósiles, que actualmente aportan cerca del 85% de la energía primaria consumida, seguirán siendo la principal fuente para cubrir la demanda energética de los próximos años. Ante esta perspectiva, y dentro de un marco de cambio
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https://doaj.org/article/9cea90a722ee4d16a53f6a21056eb692
Autor:
Tomás J. Guzmán-Hérnandez, Javier M. Obando-Ulloa, Freddy Araya-Rodríguez, Guillermo Castro-Badilla
Publikováno v:
Tecnología en Marcha, Pp ág. 47-53 (2020)
En las operaciones de procesamiento y conservación de productos agropecuarios se aplica diferentes fuentes de energía, cuyo precio ha aumentado en los últimos años. Con el apoyo del programa local piloto de uso de energía solar en la región Hue
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/caba1ccf6e7b444e8d5209737bea946c
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 2, p 220 (2022)
Brown rice is nutritionally superior to white rice, yet oil rancidity can be problematic during processing and storage regarding sensory attributes. Germinating brown rice is known to generally increase some health-promoting compounds. In response to
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https://doaj.org/article/e13edd4912aa45a787cd39d50b95f88d
Autor:
John C. Beaulieu, Shawndrika S. Reed, Javier M. Obando-Ulloa, Stephen M. Boue, Marsha R. Cole
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 8, p 1016 (2020)
Plant-based beverage consumption is increasing markedly. Value-added dehulled rice (Oryza sativa) germination was investigated to improve beverage qualities. Germinating brown rice has been shown to increase health-promoting compounds. Utilizing gree
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fbabc7d1fc0342cc8da0a79e69262e50
Publikováno v:
Cereal Chemistry. 99:985-994
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::deb3b82a8330ebe3b18a90d55a0eb74d
https://doi.org/10.1002/cche.10579
https://doi.org/10.1002/cche.10579
Publikováno v:
Food Science & Nutrition, Vol 8, Iss 5, Pp 2445-2457 (2020)
Food Science & Nutrition
Food Science & Nutrition
Rice‐derived beverages offer a non‐soy, lactose‐free, cholesterol and gluten‐free food source, which may offer well‐balanced nutrition. Brown rice is nutritionally superior to white rice but oil oxidation and rancidity can be problematic re
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4654acc82773df452a19fd339747293e
https://doaj.org/article/7de2789ff38a453e81ef36dc716cf5cf
https://doaj.org/article/7de2789ff38a453e81ef36dc716cf5cf
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 1016, p 1016 (2020)
Foods
Volume 9
Issue 8
Foods
Volume 9
Issue 8
Plant-based beverage consumption is increasing markedly. Value-added dehulled rice (Oryza sativa) germination was investigated to improve beverage qualities. Germinating brown rice has been shown to increase health-promoting compounds. Utilizing gree
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f2c888e0b972e4ce841e59d07ea7847
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1016
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1016
Autor:
Paola Juan-Pérez, Guillermo Castro-Badilla, Raúl Ilundain-López, Javier M. Obando-Ulloa, Xabier Álvarez de Eulate, Tomás de Jesús Guzmán-Hernández
Publikováno v:
Revista Tecnología en Marcha, Volume: 33, Issue: 2, Pages: 37-46, Published: JUN 2020
Resumen Los combustibles fósiles, que actualmente aportan cerca del 85% de la energía primaria consumida, seguirán siendo la principal fuente para cubrir la demanda energética de los próximos años. Ante esta perspectiva, y dentro de un marco de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e4dd9ca483c23c179b215310cd7b76db
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0379-39822020000200037&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0379-39822020000200037&lng=en&tlng=en
Autor:
Freddy Araya-Rodríguez, Javier M. Obando-Ulloa, Tomás de Jesús Guzmán-Hernández, Guillermo Castro-Badilla
Publikováno v:
Revista Tecnología en Marcha, Volume: 33, Issue: 2, Pages: 47-53, Published: JUN 2020
Resumen En las operaciones de procesamiento y conservación de productos agropecuarios se aplica diferentes fuentes de energía, cuyo precio ha aumentado en los últimos años. Con el apoyo del programa local piloto de uso de energía solar en la reg
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6680f66917b7269e342bcc5927bc0e17
https://doi.org/10.18845/tm.v33i2.4311
https://doi.org/10.18845/tm.v33i2.4311
Publikováno v:
Journal of the American Society for Horticultural Science. 139:374-387
A study was performed to evaluate the ability to rapidly produce fresh satsuma (Citrus reticulata) juice from local fruit with minimum processing inputs. Volatile flavor and aroma compounds, subjective assessments, and quality parameters were used to
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd3a0c8f68b974622c61d5cfbf9ffad6
https://doi.org/10.21273/jashs.139.4.374
https://doi.org/10.21273/jashs.139.4.374