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pro vyhledávání: '"Javier Esteban Argoty-Ortegón"'
Autor:
Carolina Agudelo-Zamudio, Javier Esteban Argoty-Ortegón, Olga Lucía Torres-Vargas, Leonardo Alonso-Gómez
Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 26, Iss 58, Pp e2802-e2802 (2023)
Las propiedades funcionales del almidón nativo tienen limitantes en sus propiedades tecnológicas. El almidón, al ser modificado, puede corregir estos problemas y, por lo tanto, mejorar sus propiedades para uso agroindustrial. El objetivo del prese
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https://doaj.org/article/362164555c064a40984375d0bf5f6f7b
