Changes on epicuticular waxes and colour induced by ozone in blueberries (Vaccinium corymbosum L. ‘O’ Neal’)

Autor: Jaramillo Sánchez, Gabriela, Contigiani, Eunice V., Alzamora, Stella M. ^*, Santagapita, Patricio R. ^*

Publikováno v: In Journal of Food Composition and Analysis May 2022 108

Ozone washing decreases strawberry susceptibility to Botrytis cinerea while maintaining antioxidant, optical and sensory quality

Autor: Contigiani, Eunice V., Kronberg, María Florencia, Jaramillo Sánchez, Gabriela, Gómez, Paula L., García-Loredo, Analía B., Munarriz, Eliana, Alzamora, Stella M.

Publikováno v: In Heliyon November 2020 6(11)

Ozone Processing of Peach Juice: Impact on Physicochemical Parameters, Color, and Viscosity.

Autor: Jaramillo-Sánchez, Gabriela M.^1,2, Garcia Loredo, Analia B.^3,4, Gómez, Paula L.^1,4, Alzamora, Stella M.^1,4 smalzamora@gmail.com

Publikováno v: Ozone: Science & Engineering. Jul/Aug2018, Vol. 40 Issue 4, p305-312. 8p. 3 Charts, 2 Graphs.

Cambios en la estructura y las propiedades fisicoquímicas de frutos de arándano por aplicación de factores emergentes de conservación

Autor: Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN

Cambios en la estructura y las propiedades fisicoquímicas de frutos de arándano por la aplicación de factores emergentes de conservaciónSe evaluó la eficiencia de la aplicación de diferentes dosis de ozono en fase acuosa y/o luz ultravioleta de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4fdd7f99134568bf6ea258ef9028e4b3

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