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pro vyhledávání: '"Janiclecia Macedo Albuquerque"'
Autor:
Emerson Iago Garcia e Silva, Joelma Barbosa da Silva, Janiclecia Macedo Albuquerque, Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias
Publikováno v:
O Mundo da Saúde, Vol 44, Pp 595-606 (2020)
The purpose of this study was to characterize tamarind residues in terms of physico-chemical aspects, phenolic proportion, and antioxidant activity, exploring its nutritional and anti-nutritional potential for human consumption. The selected fruits w
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d5e702b147bf48a2bed5a20161608985
Aproveitamento dos resíduos do tamarindo no vale do São Francisco: potencial alimentar e nutricional
Autor:
Emerson Iago Garcia e Silva, Joelma Barbosa da Silva, Janiclecia Macedo Albuquerque, Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias
Publikováno v:
Ciência Rural, Volume: 52, Issue: 12, Article number: e20210708, Published: 11 MAY 2022
This performed a technical application of tamarind residues (peel and seeds) in a habitually-consumed food product (cookie) and to verify its sensory and market acceptance. We initially proceeded by preparing the peel flour and roasted seeds by conve
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0dc159a30f1b0ce53ff006b7304fa93
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782022001200752&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782022001200752&lng=en&tlng=en
Autor:
Ana Caroline Januario Filipe, Maria Vanessa Feitoza da Silva, Bárbara Emanuelle Alves Silva Soares, Geice Kelly Rodrigues Ramos, Eva Gomes França Marques, Antonio Alves dos Santos, Janiclecia Macedo Albuquerque, Jeane de Souza Silva, Lawanne Damasceno Argolo, Claudileide de Sá Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e135111738856
Com o crescimento da comercialização e ingestão de mangas, observou-se problemas relacionados à redução de vida de prateleira e a presença de microrganismos patogênicos causadores de doenças transmitidas por alimentos. Neste sentido, o merca
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bcaa1a6eb2d80281e333f88637a5b6ac
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i17.38856
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i17.38856
Autor:
Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias, Emerson Iago Garcia e Silva, Janiclecia Macedo Albuquerque, Joelma Barbosa da Silva
Publikováno v:
O Mundo da Saúde. 44:595-606
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ff2df31263a908a7034de3024149152f
https://doi.org/10.15343/0104-7809.202044595606
https://doi.org/10.15343/0104-7809.202044595606
Autor:
Bárbara Emanuelle Alves Silva Soares, Janiclecia Macedo Albuquerque, Elton Gabriel Fernandes de Brito, Juliana Fonseca Nogueira Alves, Taisy Cinthia Ferro Cavalcante, Amanda Alves Marcelino da Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e95111032238
Este estudo objetiva dimensionar os principais efeitos da pandemia do Novo Coronavírus quanto aos comportamentos e hábitos alimentares de estudantes universitários brasileiros. Trata-se de uma pesquisa do tipo descritiva com abordagem quantitativa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f496893df1fd299a7dfd25df1ab54602
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.32238
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.32238
Autor:
Virgínia Cabral Benício, Antonio Alves dos Santos, Ana Caroline Januario Filipe, Janiclecia Macedo Albuquerque, Joelma Barbosa da Silva, Ágatha Cristhine de Souza Alencar Lima, Claudileide de Sá Silva, Maria Vanessa Feitoza da Silva, Jeane de Souza Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e49810615410
O desperdício é uma das principais causas do aumento dos custos na produção de refeições. Assim, objetivou-se avaliar o gerenciamento de desperdícios e as condições higiênico-sanitárias e microbiológicas de alimentos e superfícies de uma
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ee12ca03748855ac9278bb6482e1feea
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15410
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15410