A temperatura no desenvolvimento da atividade das enzimas (1-3, 1-4)- β-glucanases e degradação de β-glucanos durante a malteação Temperature on the development activity of (1-3, 1-4)- β-glucanases enzyme and degradation of β-glucanos during malting

Autor: Marcos Antônio Beleti, Felipe Duarte, Janaína Endres Georg-Kraemer

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 42, Iss 3, Pp 467-473 (2012)

Algumas características relacionadas à qualidade do malte podem ser trabalhadas não só ao nível genético e/ou como respostas de interações ambientais, mas também ao nível de processo industrial. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8f047d3ed0ce4f3185268ff90124058a

Desenvolvimento de populações duplo-haplóides de cevada cervejeira associadas à atividade das enzimas (1-3, 1-4)-β-glucanases

Autor: Eduardo Caierão, Edson Jair Iorczeski, Sandra Patussi Brammer, Janaína Endres Georg-Kraemer, Euclydes Minella, Paula Wiethölter

Publikováno v: Ciência Rural, Vol 41, Iss 5, Pp 828-833 (2011)
Ciência Rural v.41 n.5 2011
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 41, Issue: 5, Pages: 828-833, Published: 17 APR 2011

Populações duplo-haplóides apresentam especial vantagem para análises genéticas, uma vez que a informação que elas oferecem pode ser maximizada, devido ao fato que todos os locos encontram-se em homozigose. O objetivo deste trabalho foi o dese

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34f86ac89173cc61ecef977c8b612410
https://doi.org/10.1590/s0103-84782011005000046

Temperature on the development activity of (1-3, 1-4)- β-glucanases enzyme and degradation of β-glucanos during malting

Autor: Felipe Duarte, Marcos Antônio Beleti, Janaína Endres Georg-Kraemer

Publikováno v: Ciência Rural v.42 n.3 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 3, Pages: 467-473, Published: MAR 2012

Algumas características relacionadas à qualidade do malte podem ser trabalhadas não só ao nível genético e/ou como respostas de interações ambientais, mas também ao nível de processo industrial. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::71511338e4cbb9d4f4320284957cb0c6
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000300013