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Publikováno v:
Demetra, Vol 7, Iss 3, Pp 157-180 (2013)
Objetivo: Descrever o processo de padronização do porcionamento de refeições oferecidas a crianças de uma creche, para adequação da oferta energética e controle do desperdício. Métodos: Foram avaliados restos e sobras de alimentos do almoç
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2ea47d07500b4d86a6d5aed75104c236
Autor:
Jamille Caroso Andrade, Silvia Maria Voci, RODRIGO DO NASCIMENTO LOPES, Vinicius Cardoso de França Araújo, Beatriz Gouveia Moura, Williany Isis Santos, Rita de Cássia Lisboa Ribeiro, Iara Santana Targino, Larissa Dantas Santos, David Lima Oliveira, Mariana Melo de Paula, Angelina Cruz Rodrigues
Publikováno v:
Anais do(a) Anais do V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::24890d109b4a69d645060c163de7b064
https://doi.org/10.29327/1199307.1-4
https://doi.org/10.29327/1199307.1-4
Publikováno v:
Demetra, Vol 7, Iss 3, Pp 157-180 (2013)
Objetivo: Descrever o processo de padronizacao do porcionamento de refeicoes oferecidas a criancas de uma creche, para adequacao da oferta energetica e controle do desperdicio. Metodos: Foram avaliados restos e sobras de alimentos do almoco, lanche e
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0629b9c7032ecb4e356f795a68717922
https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3783
https://doi.org/10.12957/demetra.2012.3783