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Autor:
Jaime Fabián Vera Chang, Jorge Ismael Benavides Vera, Luis Humberto Vásquez Cortez, Kerly Estefanía Alvarado Vásquez, Juan José Reyes Pérez, Frank Guillermo Intriago Flor, Maddela Naga Raju, Víctor Lovani Castro Triana
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 1 (2023)
En el mundo se producen 7,5 millones de toneladas de chocolate, y el 64 % se consume como chocolate relleno. En el año 2012, la Unión Europea indico los niveles de cadmio no debían superar los 0,8 mg kg-1 en productos con una base de pasta de caca
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https://doaj.org/article/02532248565f45e7b59b7604386a29a8
Autor:
Jaime Fabián Vera-Chang, Luis Humberto Vásquez-Cortez, Karla Lizbeth Zapata-Quevedo, Sanyi Lorena Rodríguez-Cevallos
Publikováno v:
Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 4, Iss 2 (2024)
El cacao Macambo (Theobroma bicolor Humb & Bonpl.), una variedad menos conocida en comparación con el cacao criollo o forastero, es un recurso valioso en el Ecuador por sus cualidades distintivas. La presente investigación buscó caracterizar los p
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https://doaj.org/article/2af257642d524c1ea1bcbd9841dd9ac3
Autor:
Jaime Fabián Vera-Chang, Luis Alberto Bautista-Palma, Luis Humberto Vásquez-Cortez, Kerly Estefanía Alvarado-Vásquez, Diego Armando Tuarez-García, Sanyi Lorena Rodríguez-Cevallos, Juan José Reyes-Pérez, Frank Guillermo Intriago-Flor, Matteo Radice, Maddela Naga-Raju, Karol Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejon
Publikováno v:
Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 4, Iss 1 (2024)
El estudio se realizó con el objetivo de evaluar los efectos de tres niveles de poda en híbridos experimentales de cacao (Theobroma cacao L.) de origen Trinitario x Nacional, considerando las cuatro fases lunares. Se empleó un Diseño Experimental
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https://doaj.org/article/aa9df067a2a148bdb21b9fd054c133a5
Autor:
Jaime Fabián Vera-Chang, Luis Humberto Vásquez-Cortez, Kerly Estefanía Alvarado-Vásquez, Frank Guillermo Intriago-FLor, Dagmar Elena Fonseca-Peralta, Piedad Francisca Yépez-Macias, Christian Amable Vallejo-Torres, Christian Simón Rivadeneira-Barcia
Publikováno v:
Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 4, Iss 1 (2024)
Las infusiones aromáticas tienen aceptabilidad en el sector agroindustrial, no obstante, es una forma para aprovechar las hojas del Theobroma cacao L. El objetivo del estudio fue evaluar la calidad física de las hojas, calidad microbiológica y org
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https://doaj.org/article/1adb4134a1954d37a1e7b9cfb31bc124