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pro vyhledávání: '"Jaime Eduardo Basilio Atencio"'
Autor:
Dayro del Águila Cifuentes, Caleb Leandro Laguna, Ronel Joel Bazán-Colque, Jaime Eduardo Basilio Atencio
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 12, Iss 3, Pp 245-251 (2022)
El objetivo de este estudio fue comprender como la concentración de los sólidos solubles (Cp) y la temperatura (Tp) afectaron el comportamiento reológico de la pulpa de camu-camu. Los factores de Cp (10 – 20 °Brix) y Tp (30 – 60 °C) se varia
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3000ca66d58345cf8c9228605d3d541c
Publikováno v:
Revista de investigación Agropecuaria Science and Biotechnology. 2:11
Se determinó el contenido de vitamina C y la actividad antioxidante en pulpa de camu camu maduro y pintón, antes y después de la liofilización. Las operaciones previas sobre los frutos de camu camu, fueron: selección y clasificación, control de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::87de844ace084ff9ddf67dc23a1f4bc5
https://doi.org/10.25127/riagrop.20221.780
https://doi.org/10.25127/riagrop.20221.780