Výsledky vyhledávání - "JOSE LUIS HOYOS CONCHA"

Akademický článek

Physical and culinary analysis of long gluten-free extruded pasta based on high protein quinoa flour

Autor: Deiny Maryeli Córdoba-Cerón, Darwin Carranza-Saavedra, Diego Fernando Roa-Acosta, Jose Luis Hoyos-Concha, Jose Fernando Solanilla-Duque

Publikováno v: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2022)

The consumption of foods with high protein content from pseudocereals is of great industrial interest. Pasta has a high gluten content; consequently, obtaining these gluten-free products is a technological challenge. The products obtained from quinoa

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d21ff8e36eb04c398cbedb1a602f7e53

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Physical and Paste Properties Comparison of Four Snacks Produced by High Protein Quinoa Flour Extrusion Cooking

Autor: Karen Sofia Muñoz-Pabon, Astrid Soraya Parra-Polanco, Diego Fernando Roa-Acosta, Jose Luis Hoyos-Concha, Jesus Eduardo Bravo-Gomez

Publikováno v: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2022)

Extrusion cooking is used to produce puffed snacks based on cereals and feed ingredients. Because of its nutritional properties, quinoa flour has been employed to prepare various types of foods. This study evaluates the effects of including hyper-pro

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1b83ffd7cefa4a6081eef36ac6dd6ae7

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Hydrolysis monitoring of Quinoa, Soy and Rice Proteins by using spectroscopy FT-IR technique

Autor: Diego Fernando Roa Acosta, Jesus Eduardo Bravo Gómez, Jose Luis Hoyos Concha

Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 20, Iss 2 (2021)

The proteins that are subjected to hydrolysis processes increase their bioactive and functional properties, for this reason, in this work the protein hydrolysis was monitored by means of spectroscopy, to determine the structural changes that proteins

Externí odkaz: https://doaj.org/article/39cc7dcf95a343f9aeae3ac5dc55c599

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MÉTODO DELPHI EN ESTUDIOS DE PROSPECTIVA TECNOLÓGICA: Una aproximación para calcular el número de expertos y aplicación del coeficiente de competencia experta 'K'

Autor: JHON WILDER ZARTHA SOSSA, JUAN MANUEL MONTES HINCAPIÉ, IVAN DARIO TORO JARAMILLO, RAUL HERNANDEZ ZARTA, HECTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO, JOSE LUIS HOYOS CONCHA

Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 15, Iss 1, Pp 105-115 (2017)

This paper deals with the Delphi method, its origins and characteristics. The main aspect to address is to provide information to identify an adequate number of experts in the choice of topics in the applications of the Delphi method in foresight. Fo

Externí odkaz: https://doaj.org/article/fd67eb5a0696484fb6a7200b9ddf996c

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ANAEROBIC BIODEGRADATION OF A BIODEGRADABLE MATERIAL UNDER ANAEROBIC - THERMOPHILIC DIGESTION

Autor: RICARDO CAMACHO-MUÑOZ, JOSE LUIS HOYOS-CONCHA

Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 2, Pp 20-29 (2014)

This paper dertermined the anaerobic biodegradation of a polymer obtained by extrusion process of native cassava starch, polylactic acid and polycaprolactone. Initially a thermophilic - methanogenic inoculum was prepared from urban solid waste. The g

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0a0557560f624b44bf785e7db3e41c1d

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Biodegradación anaerobia de un material biodegradable bajo digestión anaerobia termófila

Autor: Ricardo Camacho Muñoz, Jose Luis Hoyos Concha

Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 2 (2014)

Este trabajo determinó la biodegradación anaerobia de un polímero (muestra de ensayo) obtenido por extrusión de almidón nativo de yuca, ácido poliláctico y policaprolactona. Inicialmente se preparó un inóculo metanogénico termófilo a parti

Externí odkaz: https://doaj.org/article/14b03c431d214738b709f1672cd333a7

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Modificación enzimática de almidón de yuca(manihot esculenta crantz )para el desarrollo de películas flexibles

Autor: Jeimmy Rocio Bonilla, Jose Luis Hoyos Concha, Hector Samuel Villada Castillo

Publikováno v: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 1 (2014)

Este estudio evaluó el proceso de modificación enzimática de almidón de yuca para su aplicación en el desarrollo de películas flexibles biodegradables. Para ello se determinaron las condiciones óptimas de temperatura, concentración de enzima

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e1826aeaf7c64fe8950b6e72a5cb1d04

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