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Autor:
Francinalva Cordeiro de Sousa, Ana Paula Trindade Rocha, Josivanda Palmeira Gomes, Jorge Jacó Alves Martins, Joabis Nobre Martins
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Tropical, Vol 44, Iss 3, Pp 304-310 (2014)
The Brazilian culture has a great appreciation for the use of medicinal plants for curing diseases. The drying process is very important to assure the quality and stability of these species. This study aimed at obtaining the desorption isotherms of i
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https://doaj.org/article/8e3d12b7f29d4cafa5a6bf424203a44d
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 4, Pp 201-206 (2013)
A quantidade absorvida de água pela farinha é de suma importância no desenvolvimento das propriedades viscoelástica da massa e no rendimento da produção. Neste estudo foram testadas farinhas de diferentes marcas, comercializadas em Fortaleza, C
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https://doaj.org/article/6e03ea50ac8e4012ab41f3458d226f71
Autor:
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA, JOABIS NOBRE MARTINS, DYEGO DA COSTA SANTOS, JOSIVANDA PALMEIRA GOMES, FRANCISCO DE ASSIS CARDOSO ALMEIDA
Publikováno v:
Revista Caatinga, Vol 25, Iss 4, Pp 19-25 (2012)
The objective of this research was to evaluate the color of tomatoes coated with different concentrations of pectin during storage at room temperature. Were used tomatoes with color greenish-pink divided into four lots: uncoated tomatoes (CT) and cov
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https://doaj.org/article/c3073a555965482f99b9ee740d6c150c
Autor:
Joabis Nobre Martins, Dyego da Costa Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Esther Maria Barros de Albuquerque
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 3 (2012)
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite pasteurizado comercializado na cidade de Morada Nova, Ceará. Na ocasião foram coletadas 8 amostras de leites pasteurizados no mercado varejista. As amostras foram transportadas
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https://doaj.org/article/9dd7574868bc407aaaa5e662610acb74
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 3 (2012)
A inspeção dos produtos de origem animal é de suma importância para assegurar a qualidade do produto, e consequentemente a conservação de seus nutrientes, perfazendo num alimento nutritivo. Objetivou-se no presente trabalho, caracterizar leites
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https://doaj.org/article/b89252577a444904a44aa24723c75bb2
Autor:
Dyego da Costa Santos, Joabis Nobre Martins, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Liliana Valente Falcão
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 7, Iss 2 (2012)
O objetivo do estudo foi caracterizar, quanto aos parâmetros físico-químicos e microbiológicos, o leite de cabra comercializado na região do Vale do Jaguaribe, CE. Foram adquiridas no mercado varejista de cidades da região em estudo, cinco amos
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https://doaj.org/article/29e3b4f62811444492afbe9ff1806a9b
Autor:
Joabis Nobre Martins, Sônia Paula Alexandrino de Oliveira, Dyego da Costa Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Rolando Enrique Rivas Castellón
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 4 (2010)
O presente trabalho foi conduzido no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do CENTEC de Limoeiro do Norte/CE, durante os meses de março de 2007 a fevereiro de 2008. O objetivo da pesquisa foi obter extrato oleoso do alho roxo (Allium sativum L.
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https://doaj.org/article/50ad528d567c4d3ca5370090f385a7fd
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 5, Iss 1 (2010)
Os trabalhos de análises físico-químicas de méis visam a comparar os resultados obtidos com padrões ditados por órgãos oficiais internacionais, ou com os estabelecidos pelo próprio país, deixando claro não só uma preocupação com a qualid
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https://doaj.org/article/5615ea71a94c45ea95679083f51b63c5
Autor:
Dyego da Costa Santos, Luís Gomes Moura Neto, Joabis Nobre Martins, Kelly de Fátima Nogueira Lima Silva
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 4, Iss 4 (2009)
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https://doaj.org/article/968f8d67e51d4e50bb4ef5d42a73d87c
Autor:
Joabis Nobre Martins, Francisco das Chagas de Sousa, Tetisuelma Leal Alves, Igor Lucas Figueredo de Melo, Maria Inácio da Silva, Maria da Conceição Martins Ribeiro
Publikováno v:
Revista Semiárido De Visu. 5:73-79
O desperdício e os altos investimentos em conservação com cadeia do frio são grandes problemas para con-servação de frutos no país, ocasionando altos índices de perdas no mercado atacadista e varejista. Assim sendo, a presente pesquisa foi de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::24649fb61d9d3b855a6076a8a6f9bbf8
https://doi.org/10.31416/rsdv.v5i2.128
https://doi.org/10.31416/rsdv.v5i2.128