Výsledky vyhledávání - "JABERI, RAHIMEH"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Effects of Some Extraction Parameters on Anthocyanin Content of Barberry (Berberis vulgaris L.) and Its Antioxidant Activity.

Autor: JABERI, Rahimeh¹ rahimeh.jaberi@gmail.com, KABAN, Güzin¹, KAYA, Mükerrem¹

Publikováno v: Turkish Journal of Agricultural Research / Turkiye Tarimsal Arastirmalar Dergisi. 2022, Vol. 9 Issue 1, p41-48. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Partial Replacement of NaCl by KCl, MgCl 2 and CaCl 2 Chloride Salts in the Production of Sucuk: Effects on Volatile Compounds, Lipid Oxidation, Microbiological and Sensory Properties.

Autor: Şimşek, Derya, Yılmaz Oral, Zeynep Feyza, Jaberi, Rahimeh, Kaya, Mükerrem, Kaban, Güzin

Publikováno v: Foods; Oct2023, Vol. 12 Issue 19, p3525, 14p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

The effect of barberry (Berberis vulgaris L.) extract on the physicochemical properties, sensory characteristics, and volatile compounds of chicken frankfurters.

Autor: Jaberi, Rahimeh¹ (AUTHOR) Rahimeh.jaberi@gmail.com, Kaban, Güzin¹ (AUTHOR), Kaya, Mükerrem¹ (AUTHOR)

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jul2020, Vol. 44 Issue 7, p1-11. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Effects of NaCl substitution with KCl on quality properties of heat-treated sucuk during the production stages

Autor: Kaban, Guzin, Bayraktar, Fazilet, Jaberi, Rahimeh, Fettahoglu, Kubra, Kaya, Mukerrem

In the study, the effects of the degree of NaCl substitution by KCl (NaCl-KCl combinations of 100:0, 75:25, 50:50, 25 : 75, 0:100) on microbiological and physico-chemical properties of heat-treated sucuk were investigated during production stages. In

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4667::86768ad86344ccecc5c47010fe09b285
https://hdl.handle.net/20.500.12501/3206

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effects of vacuum and high-oxygen modified atmosphere packaging on physico-chemical and microbiological properties of minced water buffalo meat.

Autor: Jaberi, Rahimeh¹, Kaban, Güzin¹, Kaya, Mükerrem¹ mkaya@atauni.edu.tr

Publikováno v: Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. Mar2019, Vol. 32 Issue 3, p421-429. 9p.

Zobrazit plný text záznamu

Berberis vulgaris'in frankfurter tipi sosisin kalitatif özelliklerine etkisi

Autor: Jaberi, Rahimeh

Araştırmada, kurutulmuş Berberis vulgaris L. (barberry) meyvesinden antosiyanin ekstraksiyonu için optimum koşullar ile elde edilen ekstraktın frankfurter tipi sosisin renk ve diğer kalitatif özelliklerine etkisinin belirlenmesi amaçlanmış

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::9fa190d0264fa1f221565208cce3e498
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/47512

Zobrazit plný text záznamu

Vakum ve modifiye atmosferde ambalajlama yöntemlerinin manda kıymasının raf ömrü üzerine etkileri

Autor: Jaberi, Rahimeh

Araştırmada, manda kıymasının raf ömrü üzerine vakum ve modifiye atmosferde ambalajlama yöntemlerinin etkileri incelenmiştir. Manda kıymaları hazırlandıktan sonra vakum ve modifiye atmosfer (%80 O2 + %20 CO2) uygulanarak ambalajlanmış

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::83b9e43c532d8bfa4c2beffc0da6a0d5
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/49524

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání