Effects of castration age, protein level and lysine/methionine ratio in the diet on colour, lipid oxidation and meat acceptability of intensively reared Friesian steers

Autor: I.N. Prado, M.M. Campo, E. Muela, M.V. Valero, O. Catalan, J.L. Olleta, C. Sañudo

Publikováno v: Animal, Vol 9, Iss 8, Pp 1423-1430 (2015)

A total of 64 intensively reared Friesian steers were used in a 2×2×2 design to study the effects of age of castration (15 days old v. 5 months old), dietary protein level (14.6% v. 16.8%; DM basis) and lysine/methionine (lys/met) ratio (3.0 v. 3.4

Externí odkaz: https://doaj.org/article/49f30eb2087a4176a7f24cdf89bacfef

Effect of production system before the finishing period on carcass, meat and fat qualities of beef

Autor: A. Guerrero, C. Sañudo, P. Albertí, G. Ripoll, M.M. Campo, J.L. Olleta, B. Panea, S. Khliji, P. Santolaria

Publikováno v: Animal, Vol 7, Iss 12, Pp 2063-2072 (2013)

Twenty Gascon young bulls that had been reared either in intensive conditions (INT) (n=10) with early weaning at 3 to 4 months, or in a traditional extensive (EXT) system (n=10) with weaning at 7 months, were subjected to the same conditions during t

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1bef69b1a77b405fa3ba8f370ed8cf28

Crisis climática y objetivos de desarrollo sostenible: Un enfoque desde la perspectiva de la producción animal, el consumo de carne y los efectos sociales

Autor: Ana Guerrero, J.L. Olleta, J.D. Gómez-Quintero

Publikováno v: Zaguán: Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
Universidad de Zaragoza
Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
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El objetivo del presente trabajo es la realización de una síntesis sobre las múltiples y complejas relaciones existentes entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y el ámbito de la producción animal, prestando una especial atención a s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::39b449f1bcd497b6686c48a59eea55c8
http://zaguan.unizar.es/record/99104

Características de la canal y de la carne en la raza caprina Bermeya. Comparación con el Ternasco de Aragón y lechales de la raza Murciano-Granadina

Autor: V. C. Resconi, Carlos Sañudo, V.M. Guerra, María del Mar Campo, Ana Guerrero, J.S. Lemes, J.L. Olleta, E. Muela, F. Assis-Macedo

Publikováno v: Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
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Se ha estudiado la calidad de la raza caprina Bermeya: lechales ligeros (BL) y cabritos pesados de explotación tradicional (BP), que se compararon con productos reconocidos (lechal de la raza Murciano-Granadina (MG) y corderos amparados bajo la IGP

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ea931d442f44a404e9954200f9fce3cf
http://zaguan.unizar.es/record/56817

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