Výsledky vyhledávání - "J.H.W. Ponto"

Kualitas burger daging itik dengan penambahan ubi jalar (Ipomoea batatas L)

Autor: S.M. Sembor, N.S.N. Tinumbia, J.A.D. Kalele, J.H.W. Ponto, R. Hadju

Publikováno v: ZOOTEC. 42:367

Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui sampai sejauh mana pengaruh penambahan ubi jalar kuning terhadap kualitas burger daging itik. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging itik dan ubi jalar. Metode yang digunakan pada p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0f43eb6be0cf4aa14017171a55cf0075
https://doi.org/10.35792/zot.42.2.2022.42958

Zobrazit plný text záznamu

PENGGUNAAN ENZIM RENNET DAN BAKTERI Lactobacillus plantarum YN 1.3 TERHADAP SIFAT SENSORIS KEJU

Autor: J.H.W. Ponto, Truly M. Hutagalung, M. Tamasoleng, Afriza Yelnetty

Publikováno v: ZOOTEC; Vol 37, No 2 (2017); 286-293

THE UTILIZING OF RENNET ENZYMES and Lactobacillus plantarum YN 1.3 BACTERIA ON SENSORY CHARACTERISTICS OF CHEESE. This research aims to determine the utilizing of rennet enzymes and Lactobacillus plantarum YN 1.3 bacteria on sensory characteristics o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3f58b9001e165d6f797cb9af97e52946
https://doi.org/10.35792/zot.37.2.2017.16068

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání