Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"J. Montiel-Ventura"'
Autor:
J. Montiel-Ventura, Maria Lorena Luna-Guevara, Adriana Delgado-Alvarado, M.A. Tornero-Campante, J.J. Luna-Guevara
Publikováno v:
Acta Alimentaria. 47:135-142
The aim was to examine conditions of convective drying and spray-drying to improve preservation of lycopene content in tomatoes. The weight, size, colour, pH and °Brix values were evaluated in fresh fruit (FF) and colour (L, a, b), hue, and chrome i
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1d4d84edb46ed170bdfd4033cd639f26
https://doi.org/10.1556/066.2018.47.2.1
https://doi.org/10.1556/066.2018.47.2.1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.