Zobrazeno 1 - 10 of 99 pro vyhledávání: '"J. M. Brillouet"'
1
Condensed tannins in the pericarp of diverse Vitis species
Autor: C. Dentraygues, G. Billerach, M. Grisoni, Cécile Marchal, C. Romieu, Roberto Bacilieri, H. Fulcrand, M. Reynders, M. Musayev, J. M. Brillouet, David Maghradze, P. Nick, J. Jiang
Publikováno v: Proceeding of the XII International Conference on Grapevine Breeding and Genetics
Grape condensed tannins (proanthocyanidins) are phenolic substances of utmost importance in the sensory characteristics of wine. Not only does their final concentration affect the fermentation process, but their structure also greatly influences the
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cba256fd1d06f7ec188ce1108197426b
http://agritrop.cirad.fr/600310/
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Monomeric phenols of cashew apple (Anacardium occidentale L.)
Autor: J.-M. Brillouet, Max Reynes, Claire Bouchut, Laetitia Michodjehoun-Mestres, Jean Marc Souquet, Hélène Fulcrand
Publikováno v: Food Chemistry
Food Chemistry, Elsevier, 2009, 112 (4), pp.851-857. ⟨10.1016/j.foodchem.2008.06.056⟩
cited By 41; International audience; Monomeric phenols were extracted by acetone/water (60:40) from the skin and flesh of four cashew apple genotypes from Brazil and Bénin (West Africa), purified by absorption chromatography and subjected to HPLC-DA
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ed8eeac223456745d801a770ac3e7a98
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01555882
Zobrazit plný text záznamu
4
Characterisation of highly polymerised prodelphinidins from skin and flesh of four cashew apple (Anacardium occidentale L.) genotypes
Autor: Jean Marc Souquet, Max Reynes, Laetitia Michodjehoun-Mestres, J.-M. Brillouet, Hélène Fulcrand, Emmanuelle Meudec
Publikováno v: Food Chemistry
Food Chemistry, Elsevier, 2009, 114 (3), pp.989-995. ⟨10.1016/j.foodchem.2008.10.052⟩
E-mail: brillouet@cirad.fr Publication Inra prise en compte dans l'analyse bibliométrique des publications scientifiques mondiales sur les Fruits, les Légumes et la Pomme de terre. Période 2000-2012. http://prodinra.inra.fr/record/256699; Internat
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3a75f117e7af648e96a7623d7f7b2930
https://hal.inrae.fr/hal-02664803
Zobrazit plný text záznamu
5
Enzymatic degradation of cell wall polysaccharides from mango (Mangifera indica L.) puree
Autor: D, Ollé, A, Baron, Y F, Lozano, J M, Brillouet
Publikováno v: Journal of agricultural and food chemistry. 48(7)
Ripe mango puree (Smith cultivar) was treated with fungal polysaccharidases containing pectinolytic, hemicellulolytic, and cellulolytic activities for 2 h at 50 degrees C. A loss of 30% of the cell wall material (CWM) was measured. CWM polysaccharide
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::f18a134663a12ff336e229c27fd07f24
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10898610
Zobrazit plný text záznamu
6
Effet de polysaccharides sur la formation de trouble protéique dans un vin blanc
Autor: Elizabeth J. Waters, Patrice Pellerin, J.-M. Brillouet, Michel Moutounet
Publikováno v: OENO One, Vol 28, Iss 3, Pp 213-225 (1994)
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 1994, 28 (3), pp.213-225
La découverte récente de deux polysaccharides, une mannoprotéine de levure et un arabinogalactane- protéine (AGP) de raisin, présents en très faible quantité dans le vin et ayant un effet protecteur contre la dénaturation thermique des proté
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d5b12e020733432993e056a56f572732
https://hal.inrae.fr/hal-02700917
Zobrazit plný text záznamu
8
Characterization of the polysaccharides from aLactobacillus brevis and from sugary kefir grains
Autor: J. M. Brillouet, M. Pidoux, B. Quemener
Publikováno v: Biotechnology Letters. 10:415-420
The gel-forming polysaccharide of the sugary kefir grains (11.5% of dry matter) or one taken from aLactobacillus brevis culture were identified as dextrans with some 1)-Gp-(3 links in the main chain, with a ratio (branched/total units) of 0.19 and 0.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::494d7529afb4ac3f81518a744136a6d6
https://doi.org/10.1007/bf01087442
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje