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Autor:
Monique Cherrad, J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 27, Iss 2, Pp 123-133 (1993)
La teneur en acides gras des pépins n'est pas la même pour les 4 groupes de vignes étudiées. Les pépins les plus riches sont ceux des vignes américaines, puis ceux des lambrusques et des vignes asiatiques et enfin ceux des variétés cultivées
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https://doaj.org/article/80413997cd714f8ebea9d9f93987af37
Autor:
Monique Cherrad, J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 25, Iss 1, Pp 51-62 (1991)
Les teneurs en acides gras des pépins des 24 cépages étudiés peuvent être très différentes d'un cépage à l'autre. Par contre, les proportions en acide stéarique, palmitique, oléique et linoléique sont comparables dans la plupart des vari
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https://doaj.org/article/d7630c1458af4e05b841635a222f2ad5
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 20, Iss 4, Pp 207-213 (1986)
La diminution des lipides de réserve qui se produit dans les pépins de raisin au cours de la germination est due uniquement aux lipides neutres. Les lipides polaires, au contraire, tendent à augmenter. On n'observe aucune modification dans le nomb
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https://doaj.org/article/6bb16ea1e8e54b1db3883200084362a8
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 18, Iss 4, Pp 283-286 (1984)
On sait que les pépins de raisin sont riches en lipides et que, d'une façon générale, les lipides de réserve des graines diminuent au cours de la germination. Il était intéressant d'étudier le comportement des pépins à cet égard et de voir
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https://doaj.org/article/d92641fc097b4c2ea9069b13ef931b19
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 16, Iss 3, Pp 165-169 (1982)
L'acide arachidique peut apparaître dans les sarments pendant leur conservation au froid et dans les boutures après leur plantation. Sa répartition dans les différentes catégories lipidiques semble curieuse et difficilement explicable. +++ Arach
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https://doaj.org/article/f5a1920a075b44bf8638d78392d26eab
Autor:
J. J. Lavaud, Jacques Bouard
Publikováno v:
OENO One, Vol 19, Iss 2, Pp 63-71 (1985)
Les incisions annulaires provoquent une modification de la teneur en acides gras totaux des pépins. Une augmentation se produit lorsque les grappes restent en relation avec l'extémité apicale du rameau, une diminution dans le cas contraire. Cette
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https://doaj.org/article/90d88371cb9e4e6cb2ad2a4766b2c1b7
Autor:
J. J. Lavaud, Monique Cherrad
Publikováno v:
OENO One, Vol 14, Iss 3, Pp 147-153 (1980)
Cinq catégories de pépins de Cabernet Sauvignon ont été séparées à la véraison. Plus de 95 p. 100 des acides gras sont contenus dans les lipides neutres. La différence de composition en acides gras des lipides polaires montre que la localisa
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https://doaj.org/article/db91697b3d2448be8f06c6785d367a35
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 16, Iss 2, Pp 79-85 (1982)
Huit catégories de pepins d'Ugni blanc ont été séparées à la maturité. Les lipides neutres contiennent plus de 90 p. 100 des acides gras. Le nombre de pépins par baie ainsi que leur localisation dans une seule loge ou dans deux loges séparé
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https://doaj.org/article/103c4f8cf4ad4c6fa89aa9e9d3b3015a
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 21, Iss 4, Pp 231-237 (1987)
Les acides gras totaux s'accumulent dans les pépins au début de la phase de croissance de la radicule. Les acides gras insaturés seraient utilisés de façon préférentielle pendant la différenciation de la jeune plante et la formation de son sy
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https://doaj.org/article/c98e01aee62c4a7aadda52a975a952e4
Autor:
J. J. Lavaud
Publikováno v:
OENO One, Vol 23, Iss 2, Pp 67-75 (1989)
La température de conservation des sarments a une influence importante sur le métabolisme et sur la reprise des boutures préparées à partir de ces mêmes sarments. Si la température de conservation des sarments est très basse (- 15°C) les bou
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https://doaj.org/article/03dabc9b675a42039100f2ce3e8c78d4