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Autor:
Wilton Pereira da Silva, Cleide Maria D. P. S. e Silva, Leidjane Matos De Souto, Josivanda Palmeira Gomes, Alexandre J. M. Queiroz, Rossana M. F. De Figueiredo
Publikováno v:
International Journal of Food Properties, Vol 22, Iss 1, Pp 343-354 (2019)
In this article, a two-dimensional model is proposed to determine thermal diffusivity and convective heat transfer coefficient, providing the average values, their uncertainties and the covariance matrix referring to these parameters for a product wi
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https://doaj.org/article/e07d1df932d74f0f9b544d72ed2b324b
Autor:
João C. S. Melo, João M. P. Q. Delgado, Wilton P. Silva, Antonio Gilson B. Lima, Ricardo S. Gomez, Josivanda P. Gomes, Rossana M. F. Figueirêdo, Alexandre J. M. Queiroz, Ivonete B. Santos, Maria C. N. Machado, Wanderson M. P. B. Lima, João E. F. Carmo
Publikováno v:
Energies, Vol 14, Iss 12, p 3405 (2021)
Commonly based on the liquid diffusion theory, drying theoretical studies in porous materials has been directed to plate, cylinder, and sphere, and few works are applied to non-conventional geometries. In this sense, this work aims to study, theoreti
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https://doaj.org/article/a71470ae61be48a38d3091d17106f8e3
Autor:
João P. L. Ferreira, Wilton P. Silva, Alexandre J. M. Queiroz, Rossana M. F. Figueirêdo, Josivanda P. Gomes, Bruno A. Melo, Dyego C. Santos, Thalis L. B. Lima, Rodolfo R. C. Branco, Ihsan Hamawand, Antonio G. B. Lima
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 12, p 1818 (2020)
One approach to improve sustainable agro-industrial fruit production is to add value to the waste generated in pulp extraction. The processing of cumbeba (Tacinga inamoena) fruits generates a significant amount of waste, which is discarded without fu
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https://doaj.org/article/4e4cbb30267743628f4f66cbe6b45d95
Autor:
Edna G. Silva, Ricardo S. Gomez, Josivanda P. Gomes, Rossana M. F. Figueirêdo, Alexandre J. M. Queiroz, Wilton P. Silva, Ângela M. Santiago, Antonio D. B. Macedo, João P. L. Ferreira, Ítalo A. Gomes, Antonio G. B. Lima
Publikováno v:
Agriculture, Vol 10, Iss 11, p 507 (2020)
Convective heating is a traditional method used for the drying of wet porous materials. Currently, microwave drying has been employed for this purpose, due to its excellent characteristics of uniform moisture removal and heating inside the material,
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https://doaj.org/article/db8877ed794945d29ba8db7a4a6f7652
Autor:
Danielle Martins Lemos, Rossana M. F. Figueiredo, Alexandre J. M. Queiroz, Shirlyanne Ferreira da Silva, Josileide Carmem Belo de Lima
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 3, Pp 207-2011 (2013)
Polpas de frutas podem ser utilizadas para elaboração de blends com características diferentes das matérias-primas originais, tendo por objetivo a melhoria das características sensoriais e nutricionais dos componentes isolados ou apenas a criaç
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https://doaj.org/article/c68bd3f20e804fc9bdc77b2643e86842
Autor:
L. S. L. LIMA, J. C. A. PEREIRA, T. L. B. LIMA, D. D. F. LEITE, R. M. F. FIGUEIRÊDO, A. J. M. QUEIROZ
Publikováno v:
Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades-Volume 2 ISBN: 9786585062039
A mistura das frutas apresenta-se como uma boa proposta para suprir algumas vitaminas e minerais de algumas frutas, se consumida separadamente. Este trabalho objetivou determinar o perfil mineral de blend composto pelas polpas de melancia e acerola n
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f9cd42b3ab0e9378efbde541b25dc10c
https://doi.org/10.53934/9786585062039-55
https://doi.org/10.53934/9786585062039-55
Publikováno v:
Revista Gestão Inovação e Tecnologias. 5:2308-2315
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::de45f5955feb5d25336ca040377bf30b
https://doi.org/10.7198/s2237-0722201500030008
https://doi.org/10.7198/s2237-0722201500030008
Autor:
Danielle Martins Lemos, Rossana M. F. Figueiredo, Alexandre J. M. Queiroz, Shirlyanne Ferreira da Silva
Publikováno v:
Revista GEINTEC, Vol 5, Iss 3, Pp 2308-2315 (2015)
Este trabalho teve como objetivo caracterizar sementes de noni com resíduos de polpa e sementes de noni sem resíduos de polpa quanto aos parâmetros físico-químicos. Foram determinadas nas amostras o pH, acidez total titulável, teor de água, ci
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::ce616b1f186140a073390c5f9c75c491
http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/689
http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/689
Autor:
da Silva, Wilton Pereira, D. P. S. e Silva, Cleide Maria, De Souto, Leidjane Matos, Gomes, Josivanda Palmeira, J. M. Queiroz, Alexandre, De Figueiredo, Rossana M. F.
Publikováno v:
International Journal of Food Properties; 2019, Vol. 22 Issue 1, p343-354, 12p, 3 Diagrams, 1 Chart, 3 Graphs