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pro vyhledávání: '"Jéssica Teixeira de Andrade"'
Autor:
Ivo Mottin Demiate, Ariana Cranshak Jasko, Leda Battestin Quast, Priscilla Faber de Campos, Jéssica Teixeira de Andrade, Renata Baraldi de Pauli, Egon Schnitzler, Luciane Padilha
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 5, n. 1s (2011)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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A mandioca, uma matéria prima cultivada e processada em países tropicais para obtenção de amido, tem grande importância agroindustrial no Brasil. A tecnologia de processamento, entretanto, não se desenvolveu completamente, necessitando de melho
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1391ffc2b46fdea1d67b9cf9dd4bd859
https://doi.org/10.3895/s1981-36862011000100006s1
https://doi.org/10.3895/s1981-36862011000100006s1
Autor:
Tahis Regina Baú, Sibila Mariana Cella, Mário Antônio Alves da Cunha, Amanda Laís Jacobsen de Oliveira, Jéssica Teixeira de Andrade
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 4, n. 1 (2010)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
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Barras alimentícias foram introduzidas no mercado há cerca de uma década como alternativa saudável de confeito. Paralelamente, o consumo de alimentos funcionais tem aumentando significativamente, contribuindo para o surgimento de novos produtos.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cd43af1a638f9977cff0d5ca439117be
https://doi.org/10.3895/s1981-36862010000100005
https://doi.org/10.3895/s1981-36862010000100005