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Autor:
Keli Cristina Cantelli, Jéssica Tamiozzo Schmitd, Marcelo Alvares de Oliveira, Juliana Steffens, Clarice Steffens, Rodrigo Santos Leite, Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo Brotos de soja são vegetais de consumo direto, obtidos de grãos germinados, que são utilizados há séculos nos países orientais. Suas características nutritivas e a facilidade de produção têm chamado a atenção de consumidores do Oci
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b1d059252b674173b916a18fb2160977
Autor:
Clarice Steffens, Marcelo Alvares de Oliveira, Juliana Steffens, Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi, Rodrigo Santos Leite, K. C. Cantelli, Jéssica Tamiozzo Schmitd
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 20, Article number: e2016074, Published: 20 MAR 2017
Brazilian Journal of Food Technology v.20 2017
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Brazilian Journal of Food Technology v.20 2017
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo Brotos de soja são vegetais de consumo direto, obtidos de grãos germinados, que são utilizados há séculos nos países orientais. Suas características nutritivas e a facilidade de produção têm chamado a atenção de consumidores do Oci
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1cac2489c1ce304c4c186ffc081b976c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232017000100410&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232017000100410&lng=en&tlng=en
