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Estudio de los procesos de manipulación e higiene en la producción de embutidos cárnicos en el laboratorio de la Unidad Académica CAREN-UTC, 2016. Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura

Autor: Jácome Guerrero, Edison Paúl

Publikováno v: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
Universidad Técnica de Cotopaxi
instacron:UTC

This research was carried out in the laboratory of the Academic Unit CAREN-UTC, with the theme "Study on handling and hygiene processes in the meat sausages production at the laboratory of the Academic Unit CAREN-UTC, 2016. The design of a manual of

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::800a1a180b9a582d0514bfac53fef2af
http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6356

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