Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"Izolati proteina sirutke"'
Autor:
Šišić, Gabrijela
Zbog izrazite nestabilnosti i osjetljivosti biološki aktivnih spojeva pri uvjetima prerade i proizvodnje prehrambenih proizvoda, te niske biodostupnosti nakon konzumacije, razvijena je tehnika inkapsulacije. Cilj ovoga rada je ispitati utjecaj konce
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d23f93a063a8fc18d90e486f0c50a819
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:2398/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:2398/datastream/PDF
Autor:
Jakupec, Dino
Zbog svojih ljekovitih svojstava đumbir (Zingiber officinale) ima dugu tradiciju primjene u medicini, a u novije vrijeme ti se pozitivni zdravstveni učinci potkrjepljuju sve većim brojem podataka o njegovom bogatom bioaktivnom sastavu. Budući da
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6ece1ce508b06f27c71b83d988f0a538
https://www.bib.irb.hr/885206
https://www.bib.irb.hr/885206
Autor:
Arijana Bušić, Draženka Komes, Ana Belščak- Cvitanović, Aleksandra Vojvodić Cebin, Igor Špoljarić, Gordan Mršić, Song Miao
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 56
Issue 4
Volume 56
Issue 4
U ovom je istraživanju ispitan potencijal inkapsulacije polifenolnih antioksidansa iz lišća ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) primjenom kombiniranih tehnika emulgiranja i sušenja raspršivanjem. Za stabilizaciju emulzija i pripremu uzoraka p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::0e849c1eff1cee88d6a01de4d45032e4
https://hrcak.srce.hr/file/314219
https://hrcak.srce.hr/file/314219
Autor:
Karača, Sara
U svrhu povećanja bioraspoloživosti, učinkovitosti i stabilnosti polifenolnih spojeva, posljednjih je godina sve veći interes znanstvenih krugova, ali i industrije, usmjeren na mikroinkapsulaciju biljnih polifenola. Cilj ovog rada bio je inkapsul
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::17f1c86a1a3e12db6201b5c5009fae9b
https://www.bib.irb.hr/845898
https://www.bib.irb.hr/845898