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Determinação de características tecnológicas de farinhas produzidas a partir de resíduos de polpas de mamão, melão e goiaba e sua utilização na elaboração de biscoitos tipo cookies

Autor: Ulisses Rodrigues de Alencar, Diva Mendonça Garcia, Izadora Rodrigues Borges, Patrick Oliveira de Souza, Brenda Godoi Mota

Publikováno v: ScientiaTec. 4:29-41

O Brasil é um dos maiores produtores de frutas do mundo, porém sofre desperdícios durante o processamento, gerando sérios prejuízos tecnológicos e ambientais. Objetivou-se, então, reaproveitar os resíduos da produção de polpa do mamão, mel

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fedc56b9849ea80944deabb21c1c459b
https://doi.org/10.35819/scientiatec.v4i1.2192

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Os desafios de um estágio curricular em forma de projeto

Autor: Zilene Moreira Soares, Izadora Rodrigues Borges

Publikováno v: ACTIO: Docência em Ciências. 5:1

O estágio curricular é um dos momentos mais aguardados pelos futuros professores nos cursos de Licenciatura. O estágio como pesquisa, com a elaboração de projetos coletivos, é visto como eixo articulador na melhoria da formação docente. O pre

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::11e20d09228a00b1e7d7cec60e140386
https://doi.org/10.3895/actio.v5n3.12705

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