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Autor:
Isabela Gomes Canuto, Diogo Thimoteo da Cunha, Paula Ribeiro Buarque, Izabela Maria Montezano de Carvalho
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 16, p 2620 (2024)
The Brazilian National School Feeding Programme aims to ensure food security and the right to food for public school students. To protect these fundamental rights, a comprehensive approach is needed that includes ensuring food safety. Recognising tha
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/55d31375e51847a98d0ce4650f8dee7d
Autor:
Bárbara Costa Luduvice, Anaxágora Conceição Souza, Layanne Nascimento Fraga, Izabela Maria Montezano de Carvalho
Publikováno v:
Mix Sustentável, Vol 6, Iss 3 (2020)
No âmbito das Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalares (UANSs) há produção de resíduos que são descartados durante a produção de refeições. Foi realizado um estudo transversal para levantamento das práticas de sustentabilidade d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bfa0368605074ff0996817947f387c6d
Autor:
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Lívia Dias QUEIR, Larissa Froede Brito, Fernando Almeida Santos, Ana Vládia Moreira, Agostinho Lopes de Souza, José Humberto de Queiroz
Publikováno v:
Bioscience Journal, Vol 28, Iss 6 (2012)
Atualmente as castanhas têm recebido atenção especial, pois são fontes naturais de vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos essenciais, podendo assim contribuir para a dieta humana e de animais. Pesquisas recentes confirmam que esses alim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/24c7bb3008fe43ea9af97c98c9055f7b
Publikováno v:
Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais. 13:263-275
A sustentabilidade desponta como um assunto atual e importante nos restaurantes, inclusive para o nutricionista, na condução de ações que contribuam com o meio ambiente e a sociedade. Os restaurantes são responsáveis pela produção de refeiç
Autor:
Renata Lopes de Siqueira, Dayse Mara de Oliveira Freitas, Sophia Sol Garcia Fernandino, Pedro Siqueira Cruz, Cassia Bonfim de Oliveira, Layanne Nascimento Fraga, Izabela Maria Montezano de Carvalho
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 9; e36111931742
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 9; e36111931742
Research, Society and Development; v. 11 n. 9; e36111931742
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 9; e36111931742
Research, Society and Development; v. 11 n. 9; e36111931742
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Introduction: By assuming adequate food as a social right, the Brazilian State became the bearer of the duty to respect, provide, promote and protect the Human Right to Adequate Food (HRAF) for all Brazilians, including celiacs. Therefore, it is esse
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::25595eb0dc96ea0075cdb4ac35475e7b
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/31742
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/31742
Autor:
Anaxágora Conceição Souza, Izabela Maria Montezano de Carvalho, Layanne Nascimento Fraga, Bárbara Costa Luduvice
Publikováno v:
MIX Sustentável. 6:45-54
No âmbito das Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalares (UANSs) há produção de resíduos que são descartados durante a produção de refeições. Foi realizado um estudo transversal para levantamento das práticas de sustentabilidade d
Autor:
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Gregorio Guirado Faccioli, Alane Regina Rodrigues dos Santos, Carina Angélica dos Santos, Ítalo Emanuel Rolemberg dos Santos
Publikováno v:
Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais. 10:195-210
A sustentabilidade contempla uma lógica circular e inclusiva que visa ao equilíbrio dinâmico dos ecossistemas, a cooperação e a qualidade de vida das pessoas. É um termo que descreve uma nova forma de se compreender o desenvolvimento de uma soc
Autor:
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Bárbara Rafaela Santos da Rocha, Leilany Suelle dos Santos Viana, Isabela Gomes Canuto
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 5:19827-19840
O Fator de Correcao ou Indicador de Parte Comestivel dos alimentos e um indice que avalia o desperdicio e quanto do alimento realmente vai ser consumido e e calculado a partir do Peso Bruto e do Peso Liquido desses alimentos. Este fator pode ser infl
Autor:
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Jeferson Boechat Soares, Rosângela Minardi Mitre Cotta, Renata Lopes de Siqueira, Pedro Siqueira Cruz
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 9, Pp e870997503-e870997503 (2020)
Em função do caráter deliberativo, os Conselhos de Saúde (CS) são instâncias privilegiadas de participação social por meio da representação política. Entretanto, há inúmeras evidências científicas que apontam dificuldades no exercício
Autor:
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Juliana Santos Juvino, Layanne Nascimento Fraga, Renata Lopes de Siqueira
Publikováno v:
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 10 (2020)
Introdução: No âmbito hospitalar, a alimentação e a nutrição têm o objetivo de restaurar a saúde dos pacientes, disponibilizando o aporte essencial e adequado de nutrientes. Objetivo: Analisar o perfil dos recursos humanos em serviços de al