Street food: consumption and perception of hygienic status in portuguese consumers

Autor: Lima,João PM, Ortiz,Alfonsina, Velásquez,Ángela, Agazzi,Beatriz, Cabanes,Débora, Gonzalez,Elka, Raimondo,Emilia, Fretes,Gabriela, Cordón,Karla, Léon,Johanna, Velásquez,John, Gonzalez,Juan, Gonzalez,Laura, Arboleda,Luz, Nessier,Maria Celeste, Brasioli,Marli, Mauricio,Saby, Durán,Samuel, Ivankovich,Sonia, Torres,Jairo, Rocha,Ada

Publikováno v: Acta Portuguesa de Nutrição, Issue: 18, Pages: 38-43, Published: 31 JUL 2019
Acta Portuguesa de Nutrição n.18 2019
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP

Introdução: A comida de rua define-se como os alimentos e bebidas prontos a comer, preparados e/ou vendidos na rua ou similares e esta tem-se revelado nos últimos anos uma tendência global na restauração, apesar da insegurança quanto às prát

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dcc1b406026e188ea548de903d419f0c
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852019000300007&lng=en&tlng=en

Comida de rua: consumo e perceção de salubridade em consumidores portugueses

Autor: Lima, João, Ortiz, Alfonsina, Agazzi, Beatriz, Fretes, Gabriela, Gonzalez, Juan, Arboleda, Luz, Nessier, María Celeste, Mauricio, Saby, Ivankovich, Sonia, Torres, Jairo, Gonzalez, Laura, Durán, Samuel, Brasioli, Marli, Velásquez, Ángela, Cabanes, Débora, Raimondo, Emilia, Cordón, Karla, Velasquez, John, Rocha, Ada

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP

Introdução: A comida de rua define-se como os alimentos e bebidas prontos a comer, preparados e/ou vendidos na rua ou similares e esta tem-se revelado nos últimos anos uma tendência global na restauração, apesar da insegurança quanto às prát

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6c45ae6e255f7abf48b6d9fe68475294