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Autor:
Iván Velasco Ávila
Publikováno v:
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía, Vol 3, Iss 2, Pp 33-48 (2021)
Con base en la investigación realizada en 5 zonas gastronómicas de Bogotá (La Candelaria, La Macarena, Usaquén, Zona G y T) se ha podido determinar el valor agregado de cada una de ellas, a partir de aspectos como la calidad de servicio y de comi
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https://doaj.org/article/84b9b30e608347188ac7e8c7f484450a
