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Cadernos de Prospecção. 15:758-774
Este estudo teve como objetivo realizar uma revisão de patentes e publicações científicas sobre queijos funcionais visando a identificar e a explorar possíveis inovações no desenvolvimento desses produtos. As patentes foram consultadas nas bas
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::328abce07a6f5cf8429e74389d5950e3
https://doi.org/10.9771/cp.v15i3.46285
https://doi.org/10.9771/cp.v15i3.46285
