Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Ito, Fumika"'
1
Akademický článek
Effect of chloride on the formation of 3-monochloro-1,2-propanediol fatty acid diesters and glycidol fatty acid esters in fish, meats and acylglycerols during heating.
Autor: Inagaki, Ryo1, Ito, Fumika1, Masuda, Shuichi1, Shimamura, Yuko2
Publikováno v: Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment. Feb2019, Vol. 36 Issue 2, p236-243. 8p. 4 Charts, 2 Graphs.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje