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Akademický článek
Habits and Persistent Food Restriction in Patients with Anorexia Nervosa: A Scoping Review.
Autor: Conceição, Ismara Santos Rocha1 (AUTHOR) ismararocha@ufba.br, Garcia-Burgos, David2 (AUTHOR) davidgb@ugr.es, de Macêdo, Patrícia Fortes Cavalcanti1 (AUTHOR) macedopatriciafortes@gmail.com, Nepomuceno, Carina Marcia Magalhães3 (AUTHOR) cari.magalhaes@gmail.com, Pereira, Emile Miranda4 (AUTHOR) emilenut@yahoo.com.br, Cunha, Carla de Magalhães5 (AUTHOR) carlamagalhaesc@gmail.com, Ribeiro, Camila Duarte Ferreira5,6 (AUTHOR) camiladuartef@ufba.br, de Santana, Mônica Leila Portela5 (AUTHOR) monicalp@ufba.br
Publikováno v: Behavioral Sciences (2076-328X). Nov2023, Vol. 13 Issue 11, p883. 22p.
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Akademický článek
Habits and Persistent Food Restriction in Patients with Anorexia Nervosa: A Scoping Review
Autor: Ismara Santos Rocha Conceição, David Garcia-Burgos, Patrícia Fortes Cavalcanti de Macêdo, Carina Marcia Magalhães Nepomuceno, Emile Miranda Pereira, Carla de Magalhães Cunha, Camila Duarte Ferreira Ribeiro, Mônica Leila Portela de Santana
Publikováno v: Behavioral Sciences, Vol 13, Iss 11, p 883 (2023)
The aetiology of anorexia nervosa (AN) presents a puzzle for researchers. Recent research has sought to understand the behavioural and neural mechanisms of these patients’ persistent choice of calorie restriction. This scoping review aims to map th
Externí odkaz: https://doaj.org/article/0aeeda878546439590772a307afd8566
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Prospective Study on Microencapsulation of Oils and Its Application in Foodstuffs
Autor: Bruna Aparecida Souza Machado, Vanessa de Lima Silva, Tayane de Jesus Freitas, Tainara Santos Oliveira, Ismara Santos Rocha Conceição, Itaciara Larroza Nunes, Camila Duarte Ferreira Ribeiro, Larissa Santos Assunção, Deborah Murowaniecki Otero
Publikováno v: Recent Patents on Nanotechnology. 16:219-234
Background: Edible oils have gained the interest of several industrial sectors for the different health benefits they offer, such as the supply of bioactive compounds and essential fatty acids. Microencapsulation is one of the techniques that has bee
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::df5a1abb5e884432ce23b25a0916014e
https://doi.org/10.2174/1872210515666210422123001
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ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO AO CACAU E PRODUTOS DE CACAU, COMO CHOCOLATE, CONTENDO PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS
Autor: Graciete de Souza Silva, Sérgio Eduardo Soares, Ismara Santos Rocha Conceição, Camila Duarte Ferreira, Paulo Túlio de Souza Silveira
Publikováno v: Cadernos de Prospecção; Vol. 11 (2018): Edição Especial-VII ProspeCT&I 2017-Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 340
Cadernos de Prospecção; v. 11 (2018): Edição Especial-VII ProspeCT&I 2017-Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC; 340
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Originado na Bacia Amazônica, o cacaueiro (Theobroma cacao L.) é cultivado em regiões tropicais pelo mundo. A composição química do cacau varia com o tamanho do fruto, clima, época de colheita, tipo de solo, grau de maturação e manipulação
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::594775d8e6d413fe4c21570fd6d51333
https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23137
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA RELATIVA A DEPÓSITOS DE PATENTES RELACIONADAS AOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTE EM UVAS
Autor: Bruna Aparecida Souza Machado, Ederlan de Souza Ferreira, Marcelo Andres Umsza Guez, Frederico Lopes Amorim, Ismara Santos Rocha
Publikováno v: Cadernos de Prospecção; Vol. 8 No. 4 (2015); 797
Cadernos de Prospecção; v. 8 n. 4 (2015); 797
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Compostos bioativos naturais são substâncias presentes em frutas e hortaliças, que quando ingeridas diariamente, em quantidades estabelecidas, podem ajudar à saúde, como por exemplo, sendo um aliado na prevenção de câncer e de outras doenças
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::690b7d0328cbd664446a5010338b6c43
https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.008.088
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ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO A DEPÓSITOS DE PATENTES RELACIONADAS ÀS ENZIMAS PEPTIDASES
Autor: Paulo Túlio de Souza Silveira, Sérgio Eduardo Soares, Andréa Lobo Miranda, Ismara Santos Rocha
Publikováno v: Cadernos de Prospecção. 8:123-132
As enzimas atuam acelerando as reacoes bioquimicas, dentre elas podem-se destacar as peptidases, peptideo hidrolases ou proteases que clivam ligacoes peptidicas nas proteinas e fragmentos de proteinas. O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ec3cf95d794b128877febb1cee1e2a02
https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.001.014
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7
Effect of the roasting temperature and time of cocoa beans on the sensory characteristics and acceptability of chocolate
Autor: Ismara Santos Rocha, Ligia Regina Radomille de Santana, Sérgio Eduardo Soares, Eliete da Silva Bispo
Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 37, Issue: 4, Pages: 522-530, Published: 20 MAR 2017
Food Science and Technology v.37 n.4 2017
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Iss 0
The aim of this work was to study the impact of the roasting temperature (80, 120 and 160 °C) and time (20, 40 and 60 min) of cocoa beans on the sensory acceptability of chocolate using response surface methodology. The results revealed that there w
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::135e98021d2149421c5d84b776378102
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612017000400522&lng=en&tlng=en
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ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO A DEPÓSITOS DE PATENTES RELACIONADAS À PRODUÇÃO DE FILMES ELABORADOS PELA TÉCNICA DE CASTING
Autor: Ismara Santos Rocha, Rogério de Jesus Silva, Elia Karina de Carvalho Costa, Janice Izabel Druzian
Publikováno v: Cadernos de Prospecção; Vol. 9 No. 3 (2016); 280
Cadernos de Prospecção; v. 9 n. 3 (2016); 280
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Os filmes são materiais de embalagens geralmente elaborados por substâncias naturais ou sintéticas que se polimerizam e protegem o produto, interagindo ou não, oferecendo a ele uma vantagem adicional. “Casting” é uma das técnicas mais utili
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bc12b81068b704bb04f7e95d37d91587
https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/13915
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA RELACIONADA AO USO DE SELÊNIO EM ALIMENTOS E PRODUTOS ALIMENTARES
Autor: Cecília F. S. Araújo, Ismara Santos Rocha, José Antônio Meneses Filho
Publikováno v: Cadernos de Prospecção; Vol. 8 No. 2 (2015); 291
Cadernos de Prospecção; v. 8 n. 2 (2015); 291
Cadernos de Prospecção
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
O selênio é um mineral importante, sendo que seu teor varia nos solos, podendo haver excessos e faltas causando intoxicação ou deficiência. Pode ser encontrado em alimentos animais como pescados e vegetais como Castanha do Brasil. O objetivo des
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e53bf6fae3979514894c468bce0c5c09
https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/11622
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