Processos Químicos e Biotecnológicos - Volume 1

Autor: Bárbara Ambrósio Archanjo, Priscilla Carvalho Veggi, Lívia Chaguri e Carvalho, Maiara Lopes Ferreira Sales, Luyara de Almeida Cavalcante, Ocileide Custódio da Silva, Yanne Katiussy Pereira Gurgel Aum, Rafael Alves do Nascimento, Raylime Louise Tavares Costa, Elisangela Lima Andrade, Elza Brandão Santana, Cristiane Maria Leal Costa, Lênio José Guerreiro de Faria, Helida Monique Cordasso Fagnani, Maria Angélica Simões Dornelas de Barros, Murilo Pereira Moisés, Pedro Augusto Arroyo, Larissa Azevedo Soares, Angelinne Costa Alexandrino, Carlson Pereira de Souza, Andre Luis Lopes Moriyama, Márcia Maria Lima Duarte, Ana Caroline Pereira Dias, Marcelo Dérick Oliveira das Chagas, Fabriele de Sousa Ferraz, Manoel Messias Alvino de Jesus, Lina María Grajales, Raíssa Cristine Santos de Araújo, Débora Freitas da Silva, Hellen Carvalho Barros, Juliana Albuquerque da Silva, Elisiane Cristina Andrade Reis, Denilson de Jesus Assis, Gleice Valeria Pacheco Gomes, Janice Izabel Druzian, Ailton Freitas Balieiro Ferreira, Agnes Danilo Fernandes da Costa, Mara Rosana de Carvalho Morais, Luan Bruno Pinho Flores, Renan Teixeira Baia, Schiliene de Oliveira Moreno, Fernanda Raquel Wust Schmitz, Isadora de Andrade Paulo, Tuany Gabriela Hoffmann, Sávio Leandro Bertoli, Lisiane Fernandes de Carvalho, Carolina krebs de Souza, Letícia Vieira Castejon, Kássia Graciele dos Santos, Vinícius Salgado Cardoso, Eduardo Santos Almeida, José Roberto Delalibera Finzer, Franz Berbert Ferreira, Yanne Katlussy Pereira Gurgel Aum, Ádina Lima de Santana, Shirley Cristina Cabral Nascimento, Eloane Daize Gomes Dallastra, Enylson Xavier Ramalho, Paula Cristina de Souza, Nehemias Curvelo Pereira, Paulo Henrique Rodrigues, Vanessa Marconi Jamarim, Giovanna Beatriz Eler de Almeida, Lais Regina dos Santos, Shana Kimi Farias Yamaguchi, Taís Regina Canal, Carolina Krebs de Souza, Walber José Pereira Costa, Erika Milene Pinto de Sousa, Raissa Leão Santos, Ana Cristina Pantoja Simões, Rodrigo Pimentel Fernandes, Nei Pereira Junior, Victor Hugo Amorim Rique, Isabela Castro Pinto Rodrigues, Jamille Coelho Coimbra, Weskley da Silva Cotrim, José Izaquiel Santos da Silva, Luis Antonio Minim, Marcio Arêdes Martins

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::16d2435a2a135c967510d72ae728d926
https://doi.org/10.5935/978-85-7042-129-6

Comportamento do Valor Nutricional E Organoléptico de Vegetais Armazenados em Geladeiras Domésticas

Autor: Lisiane Fernandes de Carvalho, Fernanda Raquel Wust Schmitz, Mercedes Gabriela Ratto Reiter, Sávio Leandro Bertoli, Filipe Testoni, Carolina de Souza, Isadora de Andrade Paulo

Publikováno v: International Journal of Nutrology.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9eb484b517a90f76d1f3625879cfe3a8
https://doi.org/10.1055/s-0038-1674543

PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DA LINGUIÇA BLUMENAU ENRIQUECIDA COM FARINHA DE PUPUNHA ARMAZENADA EM DIFERENTES TEMPERATURAS

Autor: Naiara Floriani Martins, Lisiane Fernandes de Carvalho, Daniane Aparecida Lemos, Carolina Krebs de Souza, Aline Fernanda Heberle, Isadora de Andrade Paulo

Publikováno v: Iniciação Científica Cesumar. 19:5

Tendo em vista a crescente preocupação da sociedade em consumir produtos funcionais, nos últimos anos houve um progresso significativo na produção de embutidos com novas formulações visando conquistar novos mercados, melhorar a qualidade e a s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::10df8994abbbf3a4ddeaaa7fb19f3590
https://doi.org/10.17765/1518-1243.2017v19n1p5-11